鱼蒸5-12分钟是最合适的清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感,今天小编就来说说关于鱼要蒸几分钟才好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

鱼要蒸几分钟才好吃(鱼要蒸的时间)

鱼要蒸几分钟才好吃

鱼蒸5-12分钟是最合适的。

清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关。鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。

清蒸鱼是热水蒸。鱼的肉质细腻,脆嫩,一般只需要几分钟的蒸煮就会熟透,若是蒸煮的时间太长反而会肉变老,口感下降,因此,蒸鱼时一般都是先将水烧开,然后放上鱼,大火蒸几分钟即熟透,再关火焖几分钟就能很好入味。