冬瓜是一种比较理想的消暑食物。因而夏天吃可以清热解除烦闷，并养胃生津降低胃火。更为重要的是，冬瓜可以促进减肥。冬瓜中同时含有丰富的油酸，可抑制黑色素沉积，起到除斑美容的效用，令肌肤细嫩光滑。冬瓜皮的效用相对来说就比较集中。其最为显著的功效就是利尿消肿，主用于小便不利、暑热口渴、水肿胀满等症状。今天小编就和大家分享冬瓜的6道做法，这个夏天照着这么吃，身心内外都舒畅。
【冬瓜肉丸汤】
材料：肉泥，鸡蛋，冬瓜。调料：盐 姜蓉 鸡精 糖 淀粉1勺 胡椒粉 蚝油少许。
1、首先在肉泥中打入鸡蛋，然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠（记得要多搅拌，这样丸子才Q弹好吃），然后冷藏腌制半个小时使其入味。
2、锅内直接放入将冬瓜片放入煮，煮到水刚刚开始要开的状态，然后转小火，取适量的肉泥在双手摔打十几下然后放入锅里面（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦）。
3、等所有丸子都做好了，然后开中火煮开，最后加盐、放少许的胡椒粉和鸡精调味，撒入青蒜段和芹菜末即可出锅。
【红烧冬瓜】
材料：冬瓜，辅料：大料，生抽，老抽，糖和盐。
做法：1、将冬瓜去皮然后切成大块备用。另外准备少许的香葱备用。
2、将冬瓜表面划十字花刀，不要切断，这样做目的是煮的时候容易入味，然后放入锅里面煎定型
3、加入所有的调料和适量的水，烧开后转中小火焖煮入味就可以。
【蛏子焖冬瓜】
材料：新鲜蛏子，冬瓜，姜片
做法：1、蛏子买回来用淡盐水浸泡半天去沙(夏天可以放入冰箱处理）
2、冬瓜去皮切大块，将冬瓜摆在深盘周围，中间插入蛏子，注意脚朝下，然后放上少许姜片
3、盖保鲜膜，放入锅内，上汽后蒸10分钟左右就好
小叮咛：蛏子本身有咸味，所以不要另外放调味了，蒸好的汤汁非常清甜，可以直接喝或者煮面什么的都很棒，蒸煮时间请根据蛏和冬瓜大小增减，我这个冬瓜切的比较大而厚。
【冬瓜干贝羹】
材料：干贝，冬瓜，鸡蛋（取蛋清即可），菜末，
做法：1、冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥
2、干贝事先泡发2个小时以上，然后也上锅蒸上20分钟左右，放凉撕成细丝
3、锅内放入适量的高汤或者清水，将干贝丝放入烧开，加入冬瓜泥再次烧开
4、加入盐、鸡精和少许的胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可（就是能让蛋清打入时候能稍微浮在汤面状态即可）、这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋1-2滴香油，撒入芹菜末即可
【肉末烧冬瓜】
材料：冬瓜适量，肉末少许，蒜瓣少许，姜葱少许。调料：盐、生抽、老抽和胡椒粉。
做法按照下面：1、将冬瓜去皮然后切小块，葱姜切丝，蒜瓣剁碎备用。
2、锅里面少许的油，烧热后放入肉末翻炒变色，然后加入冬瓜和所有的调料翻炒均匀
3、加入适量的水烧开后，转中火焖煮入味，最后可以根据自己的口味增减调料即可。
【养生解暑冬瓜饮】
材料：冬瓜皮，冬瓜瓤，薏米少许
做法：1、将这些材料全部清洗干净，放入深锅中，加入适量的清水，大约是我们要喝的汤水3-4倍左右
2、烧开后，转小火继续煲30分钟左右，稍微放凉后，盛汤出来，随时随刻都可以饮用啊。
美白，消肿、祛湿什么的，都很好啊
文章来源：舞之灵私房菜（搜狐美食）,
