知名葡式蛋挞(这道经典葡式蛋挞)(1)

经典葡式蛋挞 尝试了不同配方,最后发现加入淡奶油还是最好吃! 调整之后,这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的,12个蛋挞皮刚刚好。 水分充足,口感嫩滑~ 快来和我一起pick两种口味吧(๑>︶<)و!

By Lee_减脂日食记

用料

做法步骤

知名葡式蛋挞(这道经典葡式蛋挞)(2)

1、食材大合照~

知名葡式蛋挞(这道经典葡式蛋挞)(3)

2、将蛋挞皮取出,一个个分离放一旁解冻。

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3、将两个鸡蛋打散。

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4、过筛两次。

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5、蛋液过筛后,蛋挞液会更加细腻。

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6、过筛后的蛋液放一旁备用。

知名葡式蛋挞(这道经典葡式蛋挞)(8)

7、取80g淡奶油,加入70g白砂糖。

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8、将上步骤的淡奶油,白砂糖混合液倒入蛋液中。

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9、再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。

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10、烤箱200°预热3min。

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11、将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。

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12、放入烤箱内。

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13、200°火,烤20min。

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14、每个烤箱的脾气不一样,根据自己烤箱调整温度。

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15、最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况,达到自己心中着色要求即可关火。

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16、取出,我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~

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17、合照~

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18、摆盘。

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19、内馅爽滑,香甜可口!

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20、局部照。

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21、整体照。

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22、细节照。

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23、整体照。

小贴士

1.每个烤箱的脾气不一样,根据自己烤箱调整温度。 2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况,达到自己心中着色要求即可关火。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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