大家好,我是“西瓜美” ,今天给大家分享“蒸包子”的做法,视频和文档都已同步更新好,欢迎大家及时观看!收藏!谢谢大家!
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蒸包子文档制作方法:食材:
白面粉
韭菜
鸡蛋
粉条
辅料:
葱蒜
食盐
花椒粉
生抽
步骤:
1、盆中加入500克面粉,2.5克发酵粉,用温水泡开,倒入面粉中搅拌好
2、面成团状,醒发两倍大即可(约30分钟,看个人家中室温)
3、红薯粉条煮烂
4、切好葱姜蒜,调馅比较入味
5、锅中烧油,将花椒粉炒香
6、再炒三个鸡蛋,用木铲搅碎
7、韭菜撒3克食盐,静置10分钟沥水(这一步很重要哦)
8、粉条放案板剁碎,这样吃起来比较有口感
9、将做好的鸡蛋,粉条,韭菜,都放一起搅拌好,根据个人口味加入生抽,食盐,熟油
10、面团已醒发两倍大哦,呈现蜂窝状就可以
11、将面和成长条,切成小挤子,和捏饺子一样
12、右手握擀面杖,左手转面片,这样擀出来的包子皮又圆又均匀哦
奶奶教我的,至今受用
13、左手大拇指和食指从一侧均匀打结,右手大拇指塞菜,就这样转着走(看视频更详细哦,文字表达不太清楚)
14、现在的包子就捏好啦,这个是留一个小孔的
有孔包子
15、这个是无孔的,根据个人审美去选择就行啦,哈哈!
无孔包子
16、放入蒸箱,100°蒸20分钟即可出锅啦!
出锅啦
流口水了
制作完毕!
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