食材：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量 ，今天小编就来说说关于皮烧饼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
皮烧饼的做法
食材：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。
把面粉放进盘子里面，然后加入酵母、盐搅拌均匀。
往盘子里加入适量清水，然后将粉和成面团。
往盘子倒入油，继续揉面团。
不停的揉面团，直到将油都揉进面团里面。
醒发半小时以上，直到面团增大。
将面团拿出盘子，进行排气，常温醒发10分钟。
往锅内放油，油烧开之后关火，倒入面粉炒。
将面粉炒成油酥。
取一半面团擀成饼状。
往饼状的面团抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的可以适量撒上些白糖。
然后将面团卷起来。
切成4份，卷一下压扁。
擀成面饼。
往面饼抹上油。
为了区分盐的和糖的，可以给糖饼撒上了芝麻。
烤盘刷油，然后放进烤箱，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟。
