桂圆肉
别名：龙眼肉、干桂圆
禁忌人群：上火发炎症状者、怀孕忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
桂圆肉的功效与作用
味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1：健脑安神
桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2：恢复体力
桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
3：桂圆肉的营养价值
桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的；桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。
材料：桂圆肉；红枣；薏仁；水
做法：1.薏仁用水泡一宿
2.将桂圆和薏仁，放进沸水中煮20分钟后，放入红枣，再焖煮20分钟即可，若偏爱甜口，适量放入些冰糖
2：桂圆红枣烧排骨
材料：肋排；红枣；桂圆肉；小红辣椒；葱姜蒜；小茴香；八角；花椒；绍酒；胡椒粉；盐；白糖；番茄沙司
做法：
1.猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟
2.锅中放油，煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢
3.锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟
4.开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味最后加白糖，改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可
3：桂圆肉花生排骨汤
材料：花生；桂圆；红枣；排骨；清水；食盐
做法：
1.花生肉用清水浸一小时，隔去水。
2.将排骨放入汤锅中，加入适量的清水，盖锅盖，大火煮开，捞起洗净，再放入汤锅中，加入适量的清水。
3.将桂圆肉和红枣用清水洗净。
4.放入汤锅中。
5.放入浸泡好的花生肉，盖锅盖，大火煮开。
6.汤滚，关火。
7.倒入电炖锅中。
8.盖锅盖，通电，煲3小时，下适量的食盐调味，拌匀，断电。
来源：整理自香哈网、
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