相信大家都知道,根据地域的差异,每个地方的饮食习惯也大不相同,其中最为明显的就是南北方,这主要是因为南方地区主要以大米为主食,而北方地区则是以面食为主,不过随着生活水平的提高,慢慢的北方人习惯了吃米饭,而南方人也接受了吃面食,所以在南方就可以看见随处可见的面馆或者包子店,甚至有些人还会自己在家制作面食。

10分钟快速发面新方法(因为你只会傻加糖)(1)

一般在家制作过面食的朋友都知道,制作面食的关键就在于发面,如果面团没有发好的话,就会严重影响到食用的味道和口感,甚至有时候根据天气温度的变化,发面的难度也会增加,这样发面的速度也会更慢,那么到底该如何快速发面呢!今天小编就给大家分享下发面的技巧。

10分钟快速发面新方法(因为你只会傻加糖)(2)

发面不成功?因为你只会傻加糖!多加一点它,8分钟快速发满盆

平时很多人在发面的时候,为了加快发面的速度,就会往里面加入一些白糖,这样就能够促进发酵的速度,甚至白糖的用量没有控制好也会影响发面的成功,所以想要保证发面成功又要求速度快的话,除了加白糖之外,还应该多加一点它,这样就能够让面团8分钟快速发满盆。

10分钟快速发面新方法(因为你只会傻加糖)(3)

【面食发面的家常做法】

第一步,首先准备一个干净无水的盆子,往里面倒入适量的面粉,再准备一碗温水,往里面加入适量的白糖,用筷子将其搅拌至溶解,再把调制好的温糖水倒入盆中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,接着用手揉成面团,这里需要提醒一下,面团不要太稀,比较干硬最好,再把揉好的面团静置5分钟。

10分钟快速发面新方法(因为你只会傻加糖)(4)

第二步,接着另外准备一个小碗,往里面加入少许的温水,加入适量的白醋,用筷子将其搅拌均匀后,倒入装有面团的盆中,最好是在面团中间挖一个洞,然后用手进行揉搓,直到面团变得软硬适中为止,盖上一层保鲜膜,大概醒发8分钟左右,这样就可以保证面团发面成功,还能够快速的发满盆。

10分钟快速发面新方法(因为你只会傻加糖)(5)

所以如果在家制作面食的时候,遇到发面不成功的情况,原因在于你只会傻加糖!多加一点白醋,就能够让面团8分钟快速发满盆。这主要是因为白醋和白糖一样,同样都有促进发酵的作用,甚至白醋还能够软化面团,让做出来的面团更加的细腻,吃起来的口感更好,所以将两种促进发酵的食材一起放到面团当中,那么面团发面的效果也会更好。

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