哈喽，各位亲们大家好，我是风雨彩虹，一个爱下厨房，喜欢做美食的69岁老太太。今天想做一个蛋糕，姑娘这几天就说要吃蛋糕，不过家里已经没有低筋面粉了。北京最近的管控还是比较严格的，再加上我们家孩子身体不好，免疫力也低下，所以还不敢去超市采购。但是做蛋糕的话，低筋面粉是必备的，我想很多人的家里都没有低筋面粉，因为低筋面粉是不常用，只有做蛋糕的时候，或者是少数的其它食品才能用到。想做蛋糕又没有低筋面粉怎么办，风雨彩虹教你自己在家自己制作低筋面粉。在没有制作之前，我以为制作低筋面粉一定很麻烦，其实不然，非常的简单。只要你家里有普通面粉就可以，就是从来没做过的一次就能做成功。下面风雨彩虹就和大家分享制作低筋面粉的制作过程和制作材料，喜欢的亲们请观看。
制作材料：普通面粉200克。
操作步骤：
1、首先咱们做的是蒸熟面粉，准备一个大碗放入面粉，亲们如果家里有大屉布，用大屉布是最好的，大屉布透气又吸水，我家里没有，所以我只能将就用碗去做。因陋就简吧，但是也一样能做成低筋面粉。这面粉的量也是根据自家想做多少就放多少。无论你是用碗或是其它工具蒸，都是用勺子把面粉压实了点再去蒸。然后用筷子均匀地扎上眼，这样面粉能透气熟的比较，并且快受热均匀。
2、然后盖上耐高温保鲜膜，碗的边缘一定要封好，千万不能透气，防止蒸汽水滴入。一旦蒸汽水滴入就变成面糊了，为了保险起见，我封两层耐高温保鲜膜。
3、把面碗放在蒸锅里，冷水热水上锅蒸都可以。蒸面不像蒸馒头，对冷水热水有要求，这没有要求。大火烧开上气，开始计算时间蒸15分钟。
4、蒸好要直接拿出，拿的时候千万别让蒸汽水滴入，然后去掉保鲜膜。去掉保鲜膜的时候一定要注意，把保鲜膜上面的水擦干净。
5、现在呈现你眼前的就是，一大整个面块，就铲子切开一块，一块的全是大干面块。晾晒凉了之后，需要用勺子或是铲子，把面块压成细粉。
6、然后还需要过下筛子。过筛的过程中有小颗粒，所以亲们需要边筛边把小颗粒碾碎。直到最后全无颗粒，全成的面粉状，这样，低筋面粉，就做好了。亲们，你说多简单呐，关键是自己在家做，想用的时候方便。
7、做好的低筋面粉装在保鲜袋里，想什么时候用，就什么时候用，简单方便，经济又实惠，不过还是最好用一次做一次，当然也可以直接买低筋面粉。建议亲们想做蛋糕的时候，自己在家制作低筋面粉不用出去买，干净卫生，并且还便宜。
低筋面粉小贴士：
1、蒸面粉的时候要压实，然后用筷子均匀扎上眼，这样透气熟得均匀。
2、如果家里没有屉布，用碗蒸一定要盖上耐高温保鲜膜。碗的边缘一定要用保鲜膜封好，不能透气，防止蒸汽水滴入就变成面糊了。
3、蒸好的面粉，晾凉后，一定要碾碎过筛子，然后晾干透之后再封存起来。
今天这美食就到这里，每天一道菜供亲们分享。最后祝所有的亲们身体健康，天天吃嘛嘛香，万事如意，快乐无疆。
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