北京小游第五顿美食，吃杭帮菜——外婆家。
在荟聚，逛完了山姆，准备去吃麻六记，五点开餐，我四点半去排号，看看门口这等位场面被吓退了。
先生去拿了个号，前有57桌！呵呵，这家麻六记面积不算大，吃到第57桌得几个小时吧，果断放弃。
所到之处皆人山人海，我们决定，哪个店没有等位就吃哪个吧。
外婆家没有等位的。
这个品牌有二十多年历史了，主做新派杭帮菜，大多开在一线城市里。
奈何石家庄的杭帮菜不算多，庄里人对杭帮菜淮扬菜的接受度不高，出了名的就是个绿茶，吃着还差强人意。
外婆家没有进驻石家庄，旗下是子品牌炉鱼倒是来了。既然在北京遇到了，就尝尝吧。
中式传统装修风格，灯光昏暗，只在餐桌上方用了射灯，过道狭窄蜿蜒，餐桌与餐桌之间间距小，桌子小椅子小，空间是省出来了，坐着挺不舒服的。
椅子是圆形的藤椅，不知是不是年久了，面凹凸不平，坐着还有些后仰。
冬天逛综合体的共性：热。
天太冷，出门时得多穿，而综合体里的中央空调温度调的又高，穿着厚厚的羽绒服逛街，对身体真是个巨大的考验，脱了吧，拿在手里占地方，搭在胳膊上也热。
整个综合体的人都太多了， 所处的卡座空间又狭小逼仄，吃饭的时候身体疲惫又燥热。
大家都说没食欲了，点菜前去兰芳园买了三杯港式奶茶去去燥。
这个奶茶后劲真大，我一个喝咖啡都不影响睡眠的人，喝这个当晚竟然失眠了，真是用熬的茶卤做的啊。
椒麻天目三丝
这是个凉菜，用的金针菇、天目笋和莴笋丝，非常爽口。
冬天。综合体内燥热的环境里，吃到这样的菜，身体上舒服了很多。
外婆小牛肉：
看着像是一整盘牛肉，其实是牛肉和油炸过的杏鲍菇，酱香中带着微甜，牛肉软嫩，牙口不好的吃着也没有压力。
外婆炒蛋
里面有鸡蛋，虾仁，木耳和韭黄。
很家常的一道菜，但是与家常菜相比，味道更清淡，火候更轻，鸡蛋炒的嫩黄嫩黄的，有层次感。
糖醋里脊
这个菜要打差评。
头一次见把糖醋里脊做成酱油色的，硬邦邦的，像复炸过好几遍的。
西湖牛肉羹
平平无奇的酸辣汤，说是牛肉羹，只在表面上撒了一些牛肉碎，唯一的优点是芡汁勾的好，薄厚适当，能让食材能更好地悬浮其中。
片儿川
只要一家店里卖片儿川必定是杭帮菜无疑了。
片儿川可以理解为杭州面条，其浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成。
这份片儿川的汤非常鲜美，回味有淡淡的葱油味和微甜，很受小朋友欢迎。
总结一下：
逛荟聚逛的太热了，加上晚饭吃的早，所以大家都不饿，点菜以清淡为主，三大三小消费了176元，这个价格在北京这样的一线城市真能称得上便宜了。
我们来的时候没有等位的，六点多吃完，门口已经有等位的了。
外婆家当初依靠3块钱的麻婆豆腐，引流和震撼用户，自带口碑传播效果，提升了销量，现在销量上来了，三块钱的麻婆豆腐也就没有了。
这种连锁店，一吃就能吃出来是中央厨房统一配送的，所以菜的水准参差不齐。
满分是★★★的话，我给打★★，便宜，性价比高，能点出好吃的菜。
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