霜降后，建议：宁可没有肉，也要吃4种“冠军菜”，为入冬打基础
霜降是秋季最后一个节气，意味着冬天就要来了，天气会更加寒冷，所以要及时进补，才能顺利入冬。进补不一定要吃肉，很多蔬菜的营养价值也很高，而且还不会长胖，对身体更好。
入冬前，建议大家宁可没有肉，也要吃4种“冠军”菜，补足营养，提高免疫力，为即将到来的严寒打好基础。
1、蛋白质冠军——黄豆
推荐美食——【猪蹄炖黄豆】
准备猪蹄2个、干黄豆1碗、大葱、生姜、干辣椒、食盐、酱油、料酒、啤酒、黄豆酱、清水。
①猪蹄剁成小块，用清水泡半小时，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮5分钟后捞出，冲洗干净后沥干水分。黄豆提前用水泡4个小时，不然煮不熟。
②起锅烧油，倒入猪蹄小火煸炒至金黄色，加入葱姜、干辣椒、八角炒香，淋入红烧酱油上色，加一勺黄豆酱炒出酱香味，倒入啤酒没过猪蹄。
③加入泡好的黄豆，翻炒均匀后盖上盖子煮40分钟，加适量盐调味，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
2、铁冠军——木耳
推荐做法——【木耳炒鸡蛋】
准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、葱、蒜、食盐、生抽、鸡精、食用油、水淀粉。
①黄瓜、胡萝卜洗干净，切成菱形片。木耳用清水泡发，去根后撕成小朵。鸡蛋打入碗中，加适量盐搅拌均匀。葱蒜切末。
②锅里加适量盐，倒入鸡蛋液煎至定型，炒成大块后盛出。锅里留底油，下入葱蒜末炒香，倒入胡萝卜、木耳，翻炒1分钟，再放入黄瓜翻炒1分钟。
③加入食盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，淋入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅，色香味俱全。
3、钙冠军——豆腐干
准备豆腐干250克、青椒2个、红椒1个、蒜瓣3个、干辣椒1个、食盐、生抽、鸡精。
①青红椒洗干净，切成辣椒丝。豆腐干洗干净，切薄片，干辣椒切段，蒜瓣切蒜末。
②锅里加油烧热，加入干辣椒、蒜末炒香，倒入青红椒大火翻炒1分钟，断生后放入豆腐干，加适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒入味后即可出锅。
4、维E冠军——黑芝麻
推荐美食——【黑芝麻酱双色馒头】
低筋面粉250克、纯牛奶125克、酵母3克、白糖10克、黑芝麻酱50克。
①牛奶用微波炉加热，放入白糖、酵母搅拌均匀，静置5分钟，倒入低筋面粉中，用筷子搅拌成面絮，分成2份。
②一份直接揉成光滑的面团，另一份加入黑芝麻酱，揉成黑色的面团。用擀面杖把2个面团都揉成薄薄的面片。
③在白面片上撒点清水，放上黑面片，从下往上卷起来，卷成一个长条，再用刀切成小块，放进蒸锅里发酵1小时，然后大火蒸15分钟，焖5分钟即可出锅。
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