豆腐是一款生活中最常见的豆制品，价格不贵，营养丰富的普通的食材之一，立秋了，要贴秋膘，当然是少不了荤素搭配的豆腐酿肉了。
今天介绍的就是这款，豆腐酿肉的家常美味做法，做法简单 ，零厨艺的朋友都会。
食材准备：
豆腐一块，猪肉2量，葱，大蒜，盐，蚝油，老抽，鸡精，胡椒粉，淀粉
做法：
1、准备豆腐一块，用水洗干净，（豆腐最好选用北豆腐，也就是老豆腐）
2、把豆腐放在案板上，用刀切成正方块，或者切成长方形都可以，用勺子把豆腐中间掏空，如图
3、准备一块新鲜的猪肉，放在案板上，用刀剁成肉末，放在碗中，在把葱洗净切末，放在肉上。（根据自己的喜好，可以放入少许的香菇一起做馅)
4、在肉馅中加入，盐，蚝油，料酒，老抽，胡椒粉搅拌均匀。
5、把调好的肉馅放入豆腐中，填满在用勺子压一下压实。
6、把大蒜切末，葱切碎备用，在准备一个小碗，调一个料汁，加入蚝油，老抽，清水，少许盐，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀备用。
7、热锅倒入油，油热后放入豆腐，先煎有肉的一面，煎至金黄，在煎另外的一面，煎金黄后，翻面，把豆腐到几面都煎好，放入盘中备用。
8、锅中留少许油，放入葱末，蒜末炒出香味，再放入煎好的豆腐，倒入调好的料汁，小火慢炖，让豆腐入味。
9、最后大火收汁即可出锅啦。美味的家常酿豆腐就做好了。
