大雪过后，天气愈发寒冷了，这时候除了增添衣物防寒保暖以外，更应该注意饮食的调养。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。冬天进补时，萝卜是必不可少的，虽然今年的萝卜白菜都比往年贵了些，但再贵也要吃。冰箱里的饺子快吃完了，今天就来做个萝卜香菇猪肉馅饺子吧！现在的萝卜清甜可口，加上自带鲜味的香菇一起包饺子，比韭菜馅鲜，比白菜饺子香，我家大人孩子都爱吃！
白萝卜有清热生津、止咳化痰、促进食欲等作用；香菇中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，对提高免疫力、预防感冒，有很好的食疗作用。香菇和白萝卜，这2种食材真是绝配，一个鲜香，一个清甜，用来包饺子太香了，冬天多吃这两样，增强体质，咳嗽也更少。冬天不想早起，冰箱里一定要有饺子，早上煮一锅，一家人的早餐都有了，荤素搭配的饺子馅，香而不腻，热乎乎地吃完，全身都暖洋洋的，真是舒服。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【萝卜香菇猪肉馅饺子】
主料：鲜香菇160克；白萝卜1个；猪肉800克；饺子皮800克。
配料：菜籽油80克；盐10克；生抽两勺；蚝油1勺；葱花5克；十三香0.5克。
第一步：把要用的食材都准备好，手工擀的饺子皮口感更好，但是我不擅长做面食，只好买现成的。
第二步：先把猪皮去掉，冲洗干净，再切小一点，放入绞肉机中，打成肉末。放入大碗中，加入盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
第三步：把白萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，放入开水锅中，焯烫10秒，立马捞出过凉，挤干水分后，再切碎一点，放入肉末中混合拌匀。焯水可以去掉萝卜中的辛辣味，保留萝卜的清甜，但是时间不能过长，避免营养流失。
第四步：把香菇放入淡盐水中，浸泡10分钟，搅拌一会，这样香菇上的脏东西就会自动分离了。再冲洗一遍，挤干水分，切成小粒，放入肉末中混合拌匀。
第五步：加入葱花和十三香，把烧热的菜籽油倒在上面，激发香味，再次搅拌均匀，肉馅就搞定啦！
第六步：按照自己喜欢的方法，把饺子全部包好吧！多余的可以放冰箱冷冻保存，这样做早餐就方便多了。
第七步：烧锅开水，放入饺子，大火煮至全部浮起后，再加两三次冷水，继续煮开，饺子基本上就熟了，捞出装盘即可。我喜欢在饺子汤里，加一些花生油、生抽和葱花，增加香味。
大雪过后，用它包饺子，再贵也要吃，比韭菜馅鲜，比白菜饺子香！鲜美又营养的萝卜香菇猪肉馅饺子，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。
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