今年这天气，时冷时热的，一热就猛热到30几度，这天一热，就感觉下厨有点懒了，各种爆炒呀，就减少了，于是又想到了焖饭。
叶子分享过排骨焖饭，前面还分享了鸡腿焖饭，特别招朋友们喜欢，今天又来分享一个香肠焖饭，哈哈，这焖饭简单又好吃，不用闻油烟，不用洗刷一堆盘子，少洗锅，不仅做饭省事，洗碗也省事......
今天的焖饭有肉类，有粗粮、有薯类、有蔬菜类，就算一个简单焖饭，也尽量做到食物多样，营养全面一些。
香肠用了台式香肠，全家都非常喜欢，其他食材融合了香肠的美味，吸收了油脂，也格外好吃，尤其是胡萝卜，很多人不爱吃，别说孩子，很多大人也不爱吃，但和香肠一起搭配，口感大大改善，而且胡萝卜在油脂作用下，有利于里面的胡萝卜素转化为维生素A，有助于视力的保护哦。
家里有鲜玉米，所以还加了点鲜玉米粒，让碳水变得复杂一些，土豆是各种焖饭中百搭的，很招人喜欢，于是焖饭中好像总少不了土豆。
好了，不多说，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
大米400克、鲜玉米一根、土豆两个、胡萝卜一根、香肠4段、油适量、生抽两勺、老抽一点点、盐一点点、葱姜末适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、土豆和胡萝卜切成小块，块要小一些，便于入味，尤其是胡萝卜要切得小一些。
3、香肠切成片。
4、大米淘洗干净，鲜玉米粒也清洗一下。
5、锅里加入适量油，炒香葱姜末。
6、加入香肠翻炒。
7、加入胡萝卜、土豆、玉米粒，翻炒，加入一点点盐，翻炒均匀。
8、加入大米，加入适量生抽，一点点老抽为了上色，翻匀，然后加入适量水，水量看一下图片，具体的亲们灵活掌握一下，根据自家喜欢的软硬度来定。
9、盖上锅盖，大火煮开后，改为小火，小火焖23分钟左右，为了锅底整体受热均匀，焖的过程中，建议移动几次锅底，使其底部受热均匀，不光中间受热。
焖的时间要灵活掌握，煮的量不同，水量加得不同，火候不同，都跟时间有关系，总之煮熟透而不要煮糊，有锅巴是正常的，不喜欢锅巴的话自己测试测试掌握好时间。
煮得很多的话，开后建议翻一翻，用筷子插一些气孔，煮得少的话就不用翻了。
煮好后需要焖一焖再开盖，便于锅巴好刮起来。
10、成品图。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的家常美食。
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