【食材】五花肉二两、方便面两块、青菜少许、火腿肠一根、鸡蛋两个；
【配料】鸡精和盐少许、老抽少许、蒜末、豆瓣酱少许；
【步骤】
一、方便面煮开捞出投凉水后备用；
一个人两块方便面的量足够
二、鸡蛋打散，起锅烧油，油热下入鸡蛋液煎鸡蛋；
三、鸡蛋煎好后，盛出备用；
四、另起锅烧油，下入五花肉煸炒，五花肉，肥肉多一些；
五、炒制五花肉出油卷起，下入蒜末；
六、爆香下入豆瓣酱，火腿肠切菱形片，下入火腿肠翻炒；
七、然后下入青菜翻炒断生，下入方便面、煎好的鸡蛋，加入少许老抽、盐和鸡精；
八、喜欢吃辣，可以淋入少许辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
成品展示
【注意事项】
方便面不可久煮，开水烫软后即可捞出，否则面条吸收太多的水分，炒起来一是不好炒，另外影响口感；炒五花肉时小火煸炒出油；煎好的鸡蛋、方便面及火腿肠，都是可以即食的，所以最后调味后，翻炒均匀后立刻即出锅，不可久炒。
【好吃点评】
方便面本身作为一道常见的速食品，这种做法，当然不方便。但色香味俱全，有青菜、有鸡蛋、有火腿有肉，吃起来非常香，而且非常顶饥。是一份很解馋的面食。
方便面是垃圾食品吗？针对很多人认为方便面没营养的看法，胡教授说，在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合糖尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。
方便面营养物质表
这是每100g方便面中所含的营养物质，可以看到，除了欠缺纤维素，其他都还具备。
方便面不是垃圾食品，再营养的食物吃过了，都会造成营养过剩，都是“垃圾食品”。鸡蛋和瘦肉里富含蛋白质，青菜里纤维素含有量比较多。所以我们做方便面时，应适当搭配这方面的食物。
记忆中的方便面河南是全国的粮食基地，而小麦又是河南主要的农作物。河南的小麦品质优秀，是面食的好原料。因此在河南，比较出名、好吃的方便面有北京方便面、豫竹方便面等，尤其适合干吃。
河南的小伙伴一定认识
在焦作流行的大豫竹，非常好吃
方便面做法多样，口味也多种多样。不管是炒起来吃，还是随便泡一泡，那丰富的配料，总能勾引起人的食欲。爱吃面食的您，是否也有过在火车上泡面，甚至连汤都喝光的经历呢？
一碗泡面
无论如何，方便面不宜多吃，因为它热量含量确实较高。但是偶尔吃一顿解馋也未尝不可。所以，炒方便面也是一个“吃货”的自我修养哦。期待您尝试下推荐做法，分享您的感受。
（此文首发在百家号，原创即“吹梦西洲”，略作修改，仅供参考）
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