人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是一本好蔬，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。导语：别把这菜当成野草，摘回家炒一边炒，营养好吃不上火，不懂吃真可惜！
这菜是野草，又是好吃的蔬菜！暖阳高照、春风和煦特别适合农作物的生长。处处散发着春天的气息，此时也是我们南方吃芦蒿的最佳时节。不过对北方人来说芦蒿可能还是个很陌生的植物吧！
芦蒿，是一种长在水岸边的一种野草，但是自从人们发现了它的营养价值后，就被当做一种典型的保健蔬菜来食用。说起芦蒿的营养，它不仅含有多种维生素不说，还含有钙、锌、磷、铁等多种矿物质元素呢！
中医认为芦蒿具有平抑肝火、清凉、预防牙病、喉痛和便秘等功效。另外对控制三高、缓解心血管疾病也是均有较好的食疗作用。春季容易上火，多吃点这样去火的蔬菜对春季养生是特别有益的。
芦蒿的气味，芳香又独特，炒食特别方便，虽然此时卖到5元1斤有点小贵，却仍然深受人们的喜爱。吃上一次，就会让人念念不忘。从过年以后，大鱼大肉都吃腻了，这两天特别馋芦蒿，今儿个买一把回来清炒，家里人还说我炒的太少没吃过瘾。相信还有不少北方人，不知道芦蒿是怎么吃的吧?
第一次吃芦蒿，味道真的很独特。没尝到它的味道之前，光看它鲜嫩的根茎和色泽，就已经能够勾起无穷的味觉想象。芦蒿适合和腊肉、腊肠一起炒，肉的烟熏味和芦蒿的植物清香混合在一起，别有一番风味。今天就用年初家里寄来的腊肠做一道简单的芦蒿小炒。
【芦蒿小炒腊肠】
准备食材：芦蒿150克，腊肠250克，姜蒜、干辣椒、红椒少许。
做法与步骤：
1、芦蒿洗干净后切成段，放在一旁备用。
2、蒸腊肠的过程中把藜蒿切段，切少许姜蒜、红椒备用。
3、腊肠洗干净后先放锅里蒸熟后发成片 ，腊肠直接下去炒会很硬，另外芦蒿小熟得很快，也不适合跟芦蒿小一起久炒。
4、锅内油热后放入花椒爆香，下腊肠翻炒，下姜蒜、干辣椒、少许料酒、生抽翻炒均匀。
5、下芦蒿小翻炒均匀，放入少许盐、生抽翻炒至芦蒿9成熟后放入红椒，翻炒均匀就可以出锅啦。
人间最美四月天，不负春光与时行！人生享受无数个春天，但不能读懂每个春天。宜人而润泽的四月，染绿了山野，催开了桃花，也催开了蕴涵在人们心底的千般憧憬。
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