萝卜这样腌，清脆爽口原汁原味，当天就能吃，储存半月不会坏，前几天腌的白萝卜片已经吃完了，家人们也没吃够，今天就用不一样的做法来腌萝卜条吃，只需要加盐，其余的调味品一律不加，做出来又辣又脆原汁原味，营养一点都不流失，吃起来清脆爽口，比我上次腌的萝卜片好吃多了，关键是用料少、方法简单。
说起萝卜，我们一般用来蒸包子、炒萝卜粉条、萝卜汤，其余的就是没啥好的吃法了，前几天买了些才7毛已经，腌起来比吃啥菜都便宜，这次要讲的腌法比较独特，只需要加盐，没了调味品的混淆使萝卜条吃起来更清淡一点，尤其是老人特别爱吃。这回买的萝卜虽然说很便宜，但是个头有点小，辛辣味有点大，导致很多人不喜欢吃萝卜，下面我就教大家一个去处萝卜辛辣味道的小技巧，将萝卜条放在盆中，加入三大勺食盐，把萝卜的辛辣味腌出来，腌的时候萝卜条会出很多水，还会让萝卜条更有脆感。下面就来看下详细的腌制步骤吧。
【食材准备】 萝卜 盐 辣椒 蒜 姜
【制作过程】
1、先把萝卜切成一厘米左右的厚片，再切成长条，放在碗中备用，加入三勺食盐，用手将萝卜条抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时候左右。这一步是为了杀出里边的水分，使做出来的萝卜更加的酥脆，爽口。
2、腌萝卜的时间来制作下所需的辅料，大蒜两头，红辣椒一个，将大蒜剥去外皮，用刀轻轻拍一下，切成蒜茸，尖椒清洗干净，用刀剁碎，放在碗中备用。锅中加入少许的食用油，烧至八成热时取出，倒在切好的蒜茸里，刺激出蒜香味，稍微晾一会把剁碎的尖椒也放进去，搅拌均匀后备用。
3、萝卜条已经腌好了，先把萝卜条内的水分用手挤干，（水挤得越干净，萝卜条脆感越足。）将挤干净水分的萝卜条放在盆中，加入调好的蒜茸，搅拌均匀，取一些直接就可以吃啦，多余的放在玻璃罐中储存，腌制好以后半月内尽量吃完。这样腌的萝卜比放酱油的那种简单，快速并且清脆又好吃，喜欢就为家人收藏起来吧！
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