准备梭子蟹500g，面包糠适量，大蒜适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量，今天小编就来说说关于避风塘炒蟹的正宗做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
避风塘炒蟹的正宗做法
准备梭子蟹500g，面包糠适量，大蒜适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，白砂糖适量。
干辣椒洗净切圈泡水沥干，蒜剁成蒜蓉。
螃蟹刷洗干净，掀开外壳，去掉腮等不可食用部位，切成块。
处理好的螃蟹沾干淀粉备用。
油锅烧热，下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉，炸微黄。
炸螃蟹的锅里油全部倒掉，放入干辣椒和面包糠，放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉，炒均匀。
翻炒均匀后装盘即可食用。
