这款饼干，是美国家庭烘焙中最常做的点心。
它的英文名叫chocolate chip cookies,也就是巧克力碎片饼干的意思。
因为含有大量的巧克力颗粒，所以吃起来的口感略显粗犷，但也有嚼劲。
据统计，美国家庭自己做的饼干类型中，有超过一半的都是它。
而和妈妈，外婆一起烘焙奇普饼干，也是很多美国人童年记忆的一部分。
方法简单，口味纯正，是很多人喜欢做它的原因。
我喜欢做它，则是因为它的味道比趣多多还要好。
刚出炉还带微热的时候，是品尝德普饼干的最佳时间，绝对完胜从超市购买的那些所谓巧克力饼干。
你要相信，只要你愿意动手，也可以让家人吃到纯正的美式小甜点呦。(收起)
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 低筋粉100克 | 黄油60克 |
| 鸡蛋液20克 | 细砂糖40克 |
辅料 | |
| 大杏仁30克 | 盐1克 |
| 泡打粉2克 | 黑巧克力40克 |
【巧克力杏仁奇普】美国家庭的常备饼干 的做法步骤
1. 先来做准备工作，将大杏仁与黑巧克力切碎，大约比黄豆大一点就不多。
2. 黄油室温软化以后，加入细砂糖和盐，然后用电动打蛋器打发均匀。
3. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要打发均匀，不要出现蛋油分离。最后呈发白的蓬松状即可。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌均匀后，再倒入切好的杏仁巧克力碎，继续拌匀。
5. 拌成面团状后，用手取差不多20克左右的面团，压成厚约0.8-1cm左右的饼状，放到铺了油纸的烤盘中。饼干之间要留点距离，否则过会膨胀的时候会黏到一起。
6. 烤箱预热190度，然后中层上下火，烤15分钟左右。
7. 表面变金黄色即可，注意底部别烤糊了。
8. 稍微放凉一些就可以吃啦
小贴士
啰嗦两句：
1、整形的时候，你可以跟我这样用手，也可以直接用勺子挖一勺面糊到烤盘上然后压平。
2、巧克力不要用现成的巧克力豆，因为他们在烘烤过程中不溶化，口感和味道都欠佳，一定要用高质量
的黑巧，这样它会半溶化半残留，口感俱佳。
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