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最近看到不少人在做小龙虾,但总吃太上火。不如试一试澳洲大龙虾了!
一般餐厅姜葱炒龙虾都是先把龙虾过一遍油的,自己家吃,当然最好越健康方式越好。所以我把这一程序给省了,用姜葱直接炒!
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食材
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主料
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澳洲龙虾 1200g
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辅料
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橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、葱、蒜适量
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步骤
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1.龙虾在海鲜店让员店切件处理好。
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3.中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。
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4.将龙虾放入大火爆炒。
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5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。
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6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入。
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7.翻炒均匀。
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8.再将香菜以及葱叶一起放入。
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9.只需炒片刻即可熄火上碟。、
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小贴士
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炒的时间不宜长,刚熟即可。龙虾本身已经非常鲜美,所以炒的时候无需要放盐。