2017-11-24 15:31 | 浙江新闻客户端记者 黄保平
日前，微信朋友圈流传着这样一则消息：盖有三角形印章的猪肉，代表在规定的时间或经过高温处理才可食用，正常情况下不可出售，而盖有圆形印章的猪肉，代表是合格的猪肉，大家可放心购买。那么，东阳的情况如何？11月24日上午，记者来到浙江东阳康优食品有限公司进行了采访。上午11点多，记者在东阳康优食品有限公司门口看到，一辆大货车运输过来的一批生猪正在等待卸货。记者发现，生猪的的左耳朵上都戴着一个奶黄色的标识。东阳市畜牧兽医局城区所副所长韦海荣介绍，这黄颜色的标识是生猪的耳标，相当于是生猪的“身份证”。生猪耳标采用的是二维码编码，存储内容包括生猪的来源、品种、防疫情况等信息，一旦在流通环节发生问题，相关部门即可根据耳标上的信息查出问题所在。根据规定，没有戴耳标的生猪不准出栏、不准运输、不准屠宰，更不得出具检疫合格证明。
那么，百姓餐桌上吃的放心肉是怎么来的？怎样辨别猪肉上的印章呢？
韦海荣说，要检验一只生猪是否合格，须过6道关。第一，对生猪场地进行检疫；第二，生猪运输到屠宰场检疫；第三，生猪屠宰前检疫；第四，生猪屠宰后进行同步检疫；第五，进行复检；第六，肉品品质检验。所有检验检疫合格之后，可以销售的猪肉才可以拥有两章两证。两章是由市畜牧兽医局负责检疫专用章、肉品品质检验章。两证就是动物检疫合格证明和肉品品质检验证明。
盖在猪肉身上的检疫专用章是蓝颜色的滚筒形状；盖的肉品品质检验章也是蓝色的，是椭圆形状。通常，动物检疫合格证明标有日期，当天有效。一般情况下，生猪是当晚11点进行宰杀，第二天凌晨3点多完工，经过这6道关口后，盖上两个合格的蓝色印章，就可以安全放心地流入市场。屠宰的生猪大部分销往东阳城区，小部分销往农村。那么不合格的猪肉会盖上什么颜色的印章呢？韦海荣说，在检验和检疫过程中，发现生猪有传染病或者寄生虫病的，须盖上红色的印章，这也意味着这样的是问题猪，必须进行销毁和无害化处理。此外，还有一种盖有红颜色三角形印章的猪肉，这样的猪肉在规定的时间或经过高温处理才可食用，正常情况下是不可出售的。但从东阳市生猪市场检验检疫的情况来看，这样的猪肉流通市场的很少。
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