中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉，今天小编就来说说关于五仁月饼的制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
五仁月饼的制作方法
中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉。
把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时。
转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化。
倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时。
分成馅料35克，皮15克。
皮揉扁圆，放上馅料，用虎口慢慢向上包，收口捏紧。
全部依次包好，沾点面粉用模具压出型来。
烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。
定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。
