鱼腥草炒腊肉

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(1)

小时候家里的地里到了寒冬腊月这鱼腥草就开始从地里冒头了,大人小孩都会拎着篮子去地里挖鱼腥草。凉拌吃,吵着吃都是一道美味,在大城市里,野地里长的是很难吃到了。超市里买上一把用来炒腊味回味一下童年里那田埂上欢快的时光。

需要食材:

鱼腥草一把,腊肉(肥瘦一起)一块,葱两三颗,姜一块,蒜三瓣,干辣椒两个,盐适量

做法步骤:

1.鱼腥草摘去多余的根须,掐成小段,洗净备用

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(2)

2.腊肉洗净切片

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(3)

3.蒜瓣切块,姜切丝,干辣椒切段

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(4)

4.热油放入蒜和姜丝炒香

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(5)

5.放入红辣椒炒香

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(6)

6.放入腊肉煸炒,把腊肉肥的部分炒出油

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(7)

7.放入鱼腥草继续大火煸炒

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(8)

8.鱼腥草炒熟后放入葱白部分继续炒

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(9)

9.再放入葱叶部分小炒一会儿

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(10)

10.最后加盐调味出锅

怎样炒腊肉鱼腥草(家常腊肉做法鱼腥草炒腊肉)(11)

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