民与食为天，随着社会的进步，生产力的发展，人吃的东西选择越来越多，一方水土养一方人的状况不再存在，而是到哪都可以吃遍天下……但人有没有吃对，乍样才能吃对，吃到底是啥玩意？？这贴简单讲一讲，算是抛砖了，或者只是丢出了几个臭鸡蛋，可以讲你的看法，但我自己是这样认为的他山之石，有人拍否，今天小编就来说说关于民以食为天吃什么都好?下面更多详细答案一起来看看吧!
民以食为天吃什么都好
吃民与食为天，随着社会的进步，生产力的发展，人吃的东西选择越来越多，一方水土养一方人的状况不再存在，而是到哪都可以吃遍天下……但人有没有吃对，乍样才能吃对，吃到底是啥玩意？？这贴简单讲一讲，算是抛砖了，或者只是丢出了几个臭鸡蛋，可以讲你的看法，但我自己是这样认为的。他山之石，有人拍否。
一、吃的是能量 人体是一个很复杂的东西，日常的新陈代谢都要消耗能量，这能量代谢基本上都是吃东西得到的。我们平时看到的火是一个燃烧的现象，是碳（C）、氢（H）原素与氧气反应的过程，这种氧化反应会产生热量、当热量达到一定温度的时候会产生光、当燃烧物中出现气体的时候会产生火焰。“火”不过是一种现象，是剧烈的氧化而生成的，如果是普通的慢氧化呢？世界上几乎每一种物质都在时刻的氧化，就算铁也会氧化成铁锈，就连石头也会风化、塑料也会老化；人体也是时刻在氧化，只是没有看到火焰而已。人太热了没胃口，越冷吃得越多，就是因为需要热量，而这热量就是碳’氢、氧的化合物。 附、氧气主要是呼吸得来，就是肺泡吸收空气中的氧气，氢跟碳就从主要食物中来了，喝水也有氧气跟氢气，但那主要是清洗血液，一个要通过胃，十二指肠，胰，胆等工作，一个只是通过小肠、肾工作。
二、医食同源病亦然 食物吃到肚子里就是能量，能消化代谢掉的就是营养，消化不掉的就是毒素。有人讲什么什么有毒是偷梁换柱，毒是一个量的问题，什么时候东西吃多了都中毒，把人撑死，长期大量地进食某种食物也就不行了，过甜，过盐……过哂说的都是一个过，并不是这东西本身的问题。营养=毒素=肥料=能量=热量，这个过程都是碳氢氧氮（C、H、O、N）四种原素的变化作用，什么食物好？什么食物坏？碳元素是营养之母，也是毒素之源，也是能量之根；碳酸是营养，煤碳是燃料，一氧化碳是毒气。人一日三餐既吃进了能量也吃进了营养也同时吃进了毒素；吃少了就会饿，吃得不多不少就刚好消化了，吃过量了就会积累毒素，不管是五谷杂粮还是天鹅鱼翅、灵芝人参，到头来发现该生病还是生病、该没命还是没命；人体本身就有一定解毒的功能，肝肾脾胃肠、白血球细胞天生就是对抗毒素的。吃得刚好就是营养，多了就是毒素，吃得刚好就是养，吃得不对就是病。
三、应该吃多少 通过上面知道了是因为过的问题，那人应该吃多少？是一日三餐，还是过午不食？要看能量消耗！！一个搬砖的苦力，流大量的汗，一天下来碰到床就睡，说明能量代谢高，要吃多一些。脑力也一样，营养不够头晕眼花的，就可以多吃一点。实际上脑力劳动更消耗能量，现代过劳死的多数都是脑力工作者。一个人身高跟体重也是重要指标，越重越多，说明血管越长，心脏要管的面积，体积越大，自然就要多吃点能量。那怎样来判断呢，没有判断知道也白搭吧？呃，营养师哂的都以什么卡路里呀，体重比，标准体重这些指标来管理营养……太过了，人体这么高明的东西自然不会自己伤害自己，用一些外来指标判断都是商业行为，是为了行业的发展，与人体本身无关。人要看自己本身的反应，太饿了，手脚就发软，冒冷汗，头晕等，太饱了就不消食，打饱膈……这就是身体本身的反应。正确的判断应该是以身体为主。一个人平时没有更多的工作，日常平均情况下是哪种情况就按那个状态吃七分饱。工作，运动增加了，适当增加饮食。就是以下情况 摄入－排出 = 吸收 吸收＞身体需要 超荷 不平衡 吸收＜身体需要 反荷 负平衡 吸收= 身体需要 平衡 少吃多餐，常有三分饥^^
附、胃是一个空的东西，没有存储功能，你吃多少他就化多少，就像一个发动机，还是24小时开的！！还像一个气球，越吹就越大，不吹也一直保持原来状态。平时说的大胃王就是撑大胃而已，并不是他本身需要那么多食物。特别是晚上，夜宵百害无一利，吃东西胃肠不得休息，血糖又刺激大脑兴奋让人睡不安眠··
四、食物的本质 前面说完了乍吃，现在说说吃的这些东西到底是什么。中医讲五色，五味，什么入什么，什么补什么这就不用多费口水了自己去查。我讲的是食物的本质，就从味道上分，上过初中化学的可以知道，各种物质本身都是一些分子结构，在某个条件下就有某些化学变化，我们需要的，平时吃的就是以下几种酸、甜、鲜、苦、辣、香、臭 酸 C2H4O2 食用醋 甜 C6H12O6 葡萄糖（血糖） 鲜 C5H8NO4Na 味精 谷氨酸钠 苦 C10H8N4O5 苦酮酸 辣 C18H27NO3 辣椒素 香 C17H30O2 羟醛（中等香度） 臭 C8H7N 吲哚（臭粪素） 酸极生甜，水果酸酸熟了就甜，鲜极生苦，味精放到菜里是鲜的，直接吃就知道苦···食物在人体这个复杂的工厂里发生各种化学反应，最终给人提供能量。 C元素的最终排放结果：二氧化碳 CO2 H元素的最终化合结果： 水 H2O 1个C元素的排放需要2个O元素； 2个H元素的排放需要1个O元素：排放的发热量约等于耗氧量，所以我们量化一下： C=2O O=2H 得：2个C=1个O=0.5个H 酸 C2H4O2 （4 2）/2 3 甜 C6H12O6 （12 6）/6 3 鲜 C5H8NO4Na （10 4）/4 3.5 苦 C10H8N4O5 20 4/5 4.8 辣 C18H27NO3 （36 13.5）/3 16.5 香 C17H30O2 （34 15）/2 24.5 臭 C8H7N （16 3.5）/0 无限 只是从味道上，C、H与O的比例依次是：3 3 3.5、4.8 16.5 24.5 无限 。 先了解几个基本的概念： 1、 由C、H、O三大元素组成的物质叫碳水化合物，与氧元素化合反应最终生成（H2O）水和二氧化碳（CO2）。是干净的没有污染的物质。 2 、碳水化合物里面增加了氮（N）元素就能形成各种氨基酸、合成蛋白质。 3 、氨基酸里面增加了钠（Na）元素就能形成鲜味。 酸、甜、香3种味道是碳水化合物可以相互转换而且没有污染排放，其它的味道含有N元素。鲜味中独含有Na元素。 我们吃进去的东西，多余的C与H是可以放出来的，只要吸收更多的氧气就可以成为二氧化碳跟水排出体外。量化的那个数据越高，就是要越多的氧气，肺就得多干活，酸跟甜是3，当成平均线，就等于正常呼吸。而香跟臭呢？？24.5的香要正常呼吸6次，臭是无限···要知道不只是肺，其它器官也一样要参与的。N是补充蛋白质的，蛋白质可以进行一些身体修复作用，多余的要变成尿酸，尿素排出体外。平时海产品，豆类食品，带点咸味的食物中都有N原素。中医中讲一个食物的寒热取用的就是这能量消耗。如生姜就是16.5的辣，吃进去就要用大量的氧气合成，燃烧，人体自己就热了。这取决与你要不要这么热？寒冷时候热点可以防寒，大热天再热就中暑了。 最后总结一下，葡萄糖进入人体以后直接进入血液，并且以血糖的称谓供应给体内所有的细胞。葡萄糖几乎不瓦解身体内其它元素，机体利用完后就分解成CO2和水，“甜”是一次性的能量。所以把葡萄糖的级别定在0，那“酸”就自然划分为-1了。“鲜”，都知道吃味精对身体不好，其实这种味道只是作为兴奋剂给嘴巴解解馋而已，鲜的味道级别定位在1。“苦”与鲜差一点，定位为2。“辣”味不但热量高而且多出一个N离子，除了热量高没什么好处，害多利少；但是在困难时期可以用来充饥。辣椒可以降解成蛋白酶刺激食欲帮助消化，也可以分解成蛋白质，剁椒加点盐就能发酵出鲜味来，辣的味道级别定在3。“香”是百味之宗，也是碳水化合物，看起来不错；因为分子量大，进入体内后不那么容易消化总是会发酵出一些臭的物质、制造垃圾毒素沉淀于体内。一粒黄豆三个屁，有时候香味闻之即可，何必都要吃到肚子里？朱门酒肉臭，肉食之多则臭，臭与香又相去几何？香的味道级别定在4。“臭”的分子式中连一个氧原子都没有，竟然还有研究说臭鱼臭豆腐如何的有营养，真是荒唐至极。任何有机味道都能发酵成臭味，是臭必毒，臭只有回到大地以后才能创造价值。臭的味道级别定在5。这个消费氧气比例就叫W比例，不是卡路里K,也不是能量T。是营养跟消化比例W。 随着W比例的升高，分解的负担也相应升高；我们平常饮食要注意这个基本模式，减轻身体的负担，让身体保持轻淡如水而在关键的时候再激发出他的潜力，养兵千日、用兵一时，厚积薄发。另一个N元素，是组成蛋白质的必要元素，在鱼肉豆类食品中含量较高。多食鱼肉何须饮辣；如果平时吃素食多可以适当搭配一点辣味来调节身体的热量。至于鲜味里的Na元素，鱼肉里面本身就有，取之恰到好处即可。
五、吃只是口瘾 病除了病毒、细菌、支原体、毒、癌……等，其它都是吃出来的，就是食物本身。人们总觉的饭菜干净就没事，而现实中有些人是“不干不净、吃了没病”的；反而很多生活质量很高的人却得了“富贵病”。能量=毒素，在特定的条件下二者就能相互转化，既然生命的存在是自然的，那么促进能量转换成毒素的条件一定是不自然的，这个不自然就是食用过量。通过上面的能量式我们知道很多东西没必要吃，就象毒品一样，百害无一利，但人往往就为了口之乐而不顾身之安。吃香的喝辣的是最容易拿来吹牛的，痛风这类就是身体里N太多了，一般都是美食家，痛风人的饮食好追求“鲜香”，吃到肚子里的是嘌呤（C5H4N4），嘌呤的特色是几个N离子抱在臭体上面（N是惰性元素），这种致密的结构因为难以分解才组合成了持久的美味。若一旦分解，里面是臭气熏天，N形成氨气，消耗大量的氧份，这种垃圾货色给身体造成的负担实在太大。 嘌呤既然不易分解，身体就认为它是垃圾，而想方设法的排除；致密的分子结构让身体无从入手、氧离子只好霸王硬上弓强附于体外，而产生了一种叫尿酸的物质（C5H4N403）。尿酸也是酸性的，有腐蚀性，能让人神经感受到疼痛，当血液内尿酸含量过高时，神经就会受到腐蚀，侵蚀之痛首先体现在肢体的末端、关节处，即血液管道的拐弯死角之地。有时候听新闻，某地方螃蟹成灾，哪哪小龙虾成灾，兔子成灾……因为没有某地方人吧。能吃的东西可以吃，不能吃的东西也想办法吃，看某些食品有变态辣，魔鬼辣，巧克力，咖啡有超苦，逆天苦的，这些味道是为了猎奇还是真的有瘾？ 吃只是让口快乐了，一入口后，其它器官并不快乐，胃涨不消化，积食，下垂，穿孔；脂肪肝，肝硬化，尿毒症，心脏病……那么多疾病的根源就是吃。一乐百损，人不管好口就管不好健康呀。
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