又一奶茶品牌陷入食品安全丑闻。
2月22日，@内幕纠察局发布视频，揭露卧底古茗奶茶店发现的食品安全黑幕。
根据视频显示，暗访古茗奶茶店存在使用变质发霉水果、直接兑入自来水冷却奶茶小料以及店员暗中更换茶汤底和小料等问题。
暗访者发现，用于制作杨枝甘露的主材料芒果外表皮已现黑点，内里也已变黑，但店员仍坚持将没黑的部分保留使用。
冰箱里剩下的柠檬有一袋已经变质，但店员确认后表示“那不叫坏了，应该叫熟透了”，并授意“不管了，到时候再说”。
在调制奶茶所用糖水时，员工不仅从厕所出来不洗手直接操作，更是在糖水中发现了疑似麻袋的塑料条。
配置糖水过程中，还存在却缺斤短两的现象，原本应放100克红糖，却被告知放80克就可以了，“因为没必要加那么多”。
在处理西米露等直接入口的奶茶小料时，根据总部规定应用凉的纯净水用于冷却小料，但在门店内该步骤被缩水为直接冲入自来水冷却。理由是“忙起来的话，纯净水流速不快，供不上来。”店员还强调“啥水都行，只要是干净的水都无所谓。”
更让人倒胃口的是，当天的奶茶基底在打烊前如没有使用完静，会被倒入其他容器中继续使用。
抹茶液已过期近3个小时，却和新配好的混合在一起继续用。
珍珠、西米露、奶豆腐等小料都已过了最佳赏味期，也不会扔掉。
已经过期4天的酸奶依然被用来制作凡尔赛优格车厘。
为了规避食材过期未抛弃的风险，店员还在暗中更换日期标签，原本应该丢弃的椰浆、剩牛奶被更换标签后，就可以作为第二天营业所准备的“新”原料。
据了解，视频中曝光门店为古茗武汉广场店。
22日当晚，商业那点事儿小编拨打了古茗客服电话，其相关工作人员表示，目前总部也接到了其他用户的相关反馈，正在对此进行核实与处理。若情况属实，将对相关门店进行严肃处理。
与此同时，武汉市市场监督管理局官方微博也在曝光视频下方评论“食品安全无小事，我们将立即进行调查核实”。
天眼查显示，古茗奶茶所属企业为浙江古茗科技有限公司，该公司创立于2018年，迄今为止共获得过两轮融资。其中，天使轮发生在2020年，投资方包括红杉中国、美团龙珠、充盈资本。2021年获得来自美国对冲基金寇图资本的A轮融资。融资金额均未曾披露。
官网显示，古茗奶茶店始于2010年，首家店开设在浙江台州的一个镇上。2012年，在当地已有27家分店的古茗开始走出台州面向全国拓展，主要扩张地多为浙江、福建、江苏、河南。2013年，分店数量达到100家。四年后快速发展至1000多家。截至2021年，古茗全国门店突破5000家。
公开资料显示，古茗的拓展方式为直营 加盟，门店主要在二三线小城镇布局，价位切15元价格带，比蜜雪冰城贵一些，但比喜茶、奈雪的茶等高端品牌便宜。由于其价格只相当于一顿饭的一半，因此，古茗也被一些网友称为“平价奶茶中的战斗机”。
此次并非古茗首次因食品安全问题被曝光。去年8月，福建省福州市市场监督管理局抽检发现，古茗仓山万达店存在部分待打浆的桃子软化变色的情况。经检查，工作人员未发现桃子腐烂变质，并提醒商家去皮后尽快使用或保鲜储存。另一家古茗受检门店晋安区遇见古茗奶茶店内个别半成品无制作日期和使用期限，部分需常温保存的食材，存放于后厨高温区域的问题。
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文字｜张天元 孔瑶瑶
编辑｜孔瑶瑶
图片来源｜@内幕纠察局视频截图、企业官网
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