每逢端午节前期心里都按耐不住内心的躁动，放几天假可以回家看望年迈的父母，可以回家陪伴几天小孩，享受下天伦之乐。
在家中的父母早早接到子女放假回家过节的消息，内心也是无比的激动，早早地安排好子女回家的伙食，也有没有准备的父母，想着也吃不到多少，随便做一点就行。不过很多人认为子女难得回来一次，有必要准备一下，一家人其乐融融，何不乐哉！
接下来5道硬菜，可以让你饭桌稳如泰山，一点不跌面，在孩子面前也能掌控自如。
鱼一直以来在餐桌上都有讲究，年年有鱼图一个好兆头，鱼的做法多种多样，清蒸的做法保留它的鲜美，吃鱼肉的细嫩，油炸后的浇汁，外酥里嫩，别有一番风味，这是一道大菜，也是撑场面的菜，有它的存在心里就稳了。
红烧肉是我们家中常吃的一道家常菜，猪肉切成大块，先小火慢煎，直到两面金黄，然后锅中调好红烧酱料，生抽，糖，料酒等配料，再加入一些大料，小火慢煮，炒制一些糖色加入进去给猪肉增加色彩，做出来的红烧肉，色泽红润，软烂香嫩，吃到嘴里入口即化，爱吃肉是人的本性，准备一缸能让子女吃得更爽。
虾现在逐渐在我们的餐桌上撑起一片天空，宴席，家庭聚餐有虾的美食，家里的气氛或多或少都有提升，作为孩子可以给父母剥虾，作为母亲可以给孩子夹菜，和小时候一样，况且虾的营养丰富，它含有蛋白质，氨基酸，能增强人体免疫力，缓解神经衰弱的症状，不管是大人还是小孩，都能吃得美美的。
回锅肉是一道很家常很家常的菜，每家每户对它的做法都有不同，对于个人而言在外面吃了不少的回锅肉，还是没有自己家里做得好吃，家中妈妈的味道早已经在我的脑海中根深蒂固，那才是唯一好吃的版本。
肘子在宴席中通常都是做得整个，看着有食欲，而在家中做可以改刀成小块，可以先卤后烧，也可以蜜汁油焖，做出来的肘子软烂弹牙，吃着有满满的胶原带白，吃一小块就会油腻，但却一点不影响它镇住场面的魅力。花甲的价格虽然便宜，但是现在的年轻人爱吃，适当地迎合下他们的口味，与时俱进也是不错的。
当然做这些菜，只能是让桌上增光添彩，再适当安排一些炖汤，蔬菜一家人的伙食妥妥的丰盛，况且这些菜做得好，味道一点不输酒店。
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