干鱼翅炖汤的最简单煮法

主料：干鱼翅600g配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g，今天小编就来说说关于干鱼翅炖汤的最简单煮法?下面更多详细答案一起来看看吧!

干鱼翅炖汤的最简单煮法

主料：干鱼翅600g。

配料：净草鸭250g，净母鸡750g，蹄膀250g，猪脚爪250g，瘦肉250g。调料：姜汁25g，料酒150g，精盐5g，味精1g，鸡粉5g，生粉25g，胡椒粉1／4g。

做法

(1)净草鸭、净母鸡，蹄膀、猪脚爪、瘦肉斩块加料酒焯水，再用冷水冲洗干净放入汤桶内，加开水，料酒烧开后加盖，煲4小时备用。

(2)干鱼翅泡发，加姜汁焯水，再用浓汤、料酒，鸡粉上笼蒸30分钟，至鱼翅软糯；

(3)起锅，放煲好浓汤，加入鱼翅，放精盐，味精、鸡粉，烧开试味后，勾薄芡，撒胡椒粉即成。