酵素是个新鲜名词，朋友圈一打开，各种卖酵素产品的，卖酵素桶的，自制酵素的扑面而来，他们有个共同的特点就是认为酵素营养价值奇高，可以为人体补充各种益生菌，减肥美容养颜，包治各种疾病。总之，吹得神乎其神，与权健鞋垫比，有过之而无不及。
酵素到底是什么？
其实就是“酶”，“酵素”是其在日本的说法。酶是一种高效率的生物催化剂，是一种加速细胞活动的物质，他的效率是化学催化剂的几千倍到几十万倍。大多数宣传中认为这种酶对人体的新陈代谢有着促进作用，它能促进人体的血液循环，同时还能帮助人体进行排毒。这种酶能够分解血液中的废物，对人体的心脑血管有着保健的功能。甚至认为酵素还具有消炎祛肿的作用。
然而真的有这些功效吗？事实上酵素被认为是2018年中国健康界最大的神话，同时也是最大的谎言。很多人对新鲜的名词总是有特殊的好感，再加上是舶来品，立马好感倍增，其实酵素只不过是权健之外的又一个健康骗局。为什么呢？
1.人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。服用外来酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要。这些知识初中生物课上就讲过，人体根本不能吸收外来的酵素。因此，外来酵素在人体内是找不到“工作岗位的”。其次，任何酵素通过口服进入身体，一定要经过胃，在胃里，酶会被胃液完全分解成了氨基酸及小分子肽，根本来不及被肠道吸收而发挥作用。
2.国内外专家学者多次撰文指出，所谓“酵素饮料”，其实只是一种发酵后的糖水而已，部分水果发酵后产生一定量的酒精，酵素饮料成分介于醋和酒精之间，并含有大量的糖分。你说这样的东西能包治百病吗？能减肥美容吗？确实有些人说使用了自制酵素水果饮料大便通畅了，胃口好了，其实这个并不奇怪，直接喝酸奶，吃新鲜水果一样能达到这个效果。而如果本身有糖尿病或者糖耐量异常的人喝多了，很可能引起血糖进一步升高，出现各种并发症。此外，在发酵过程中，产生了酵素，产生有益菌，更产生大量有害菌，特别是制作不细致，卫生状况差的的情况下，很容易导致有害菌爆发。喝了这样的饮料很可能引起肠炎、腹泻。
“酵素”听起来像一个很高大上的名字，其实它就是酶而已，很多酵素产品里面添加可镁盐，这实际上是一种泻药，所以变瘦了，大便通畅了，并不是酵素的功劳。而其他的所谓的治疗心血管病，癌症的功效更是无从谈起。世上无处不是坑，擦亮眼睛吧。
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