翅尖儿怎么做（做南乳翅尖儿的方法）

翅尖250克、食盐少许、姜3片、蒜5克、生抽半汤勺、植物油半汤勺、腐乳汁3汤勺、白糖半汤勺，今天小编就来说说关于翅尖儿怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

翅尖儿怎么做

翅尖250克、食盐少许、姜3片、蒜5克、生抽半汤勺、植物油半汤勺、腐乳汁3汤勺、白糖半汤勺。

做法：翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去。烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥。

炒锅加少许油，约半汤勺润润锅，加入翅尖翻炒几下。倒入一小碟南乳汁(约3汤勺)，加生抽、白糖使成品口感更有层次。

加入一小碟水(基本使汤没过翅尖)，搅匀后烧开，再转小火煮15分钟左右，开大火收汁即可。