每个城市都有它独特的风味，北京是烤鸭，长沙是臭豆腐，柳州是螺蛳粉，宁夏是滩羊肉，西安是肉夹馍，而邵阳除了米粉还有猪血丸子也是其独特的风味。
自己也想在家试着做做猪血丸子，该怎样做才能做出最正宗的猪血丸子呢？制作好的猪血丸子怎么炒才最好吃呢？下面就来教大家怎么做出正宗地道的邵阳猪血丸子以及其烹饪方法。
材料：豆腐、猪肉、猪血、葱、姜、蒜、盐、油
制作方法：
1.猪肉与豆腐按1：1的比例准备好，猪血与豆腐的比例控制在3:5的比例为最佳。
2.将豆腐放入准备好的大盆中，将其揉碎待用
3.将猪肉切成肉沫，或者用搅拌机搅拌成肉泥也可
4.将猪肉沫、猪血及葱姜蒜油等倒入准备好的豆腐碎中，加入适量的盐，然后用筷子不停地搅拌，直至搅拌均匀。
5.将搅拌好的食材用手搓成形状大小相近的丸子，再在每个搓好的猪血丸子上涂上一层新鲜猪血。
6.将搓好的猪血丸子放到准备好的架子上，用柴火熏烤个四五天，直至其变得较干为止，你也可以选择白天放在太阳底下晒，晚上再用柴火烟熏上一整晚，这样做出来的猪血丸子更有味道。
一、加辣椒爆炒
1.热锅冷油，等油温烧至8成热的时候，倒入葱、姜、蒜爆香
2.将辣椒倒入锅中炒出辣味，加少许食盐，注意只需一点点食盐就够了，因为猪血丸子本身就是咸味比较重的。
3.将猪血丸子倒入锅中翻炒3分钟左右，加点酱油提下色，然后倒入一汤勺清水炝锅，稍微收下汁即可出锅装盘食用。
二、清蒸猪血丸子
1.将猪血丸子洗净，然后整个放入蒸锅中，蒸上15分钟左右即可
2.将蒸好的猪血丸子拿出切片装盘，撒上葱花就可以食用了，这样做的猪血丸子更原汁原味
三、加腊肉炒制
1.将腊肉和猪血丸子都切片备用
2.准备好葱花、蒜、姜丝、辣椒、鸡精等
3.热锅烧油，姜蒜等配料倒入锅中鞭香，再倒入腊肉和猪血丸子，爆炒个3分钟左右
4.加入一点点老抽、盐、鸡精，翻炒一下，然后倒入半饭碗左右的清水，盖上锅盖闷个1分半中左右，揭盖大火收下汁即可出锅食用。
相传猪血丸子是宋朝年间一位邵阳的母亲发明的，
这位母亲为了让自己的儿子拥有强健的体魄，
决定将儿子送到寺庙中学武强身，然而寺庙中禁荤腥，
常年吃素菜，这位母亲担心自己的孩子营养跟不上
于是想出了将猪血掺入豆腐中做成“血豆腐粑粑”送到寺庙中给儿子吃这一主意。
这一招成功的骗过了寺庙中的众多和尚，孩子吃了后赞不绝口，每天都多吃几碗饭，
练起武来也愈发有精神了。于是，这位母亲开始定期给儿子送猪血丸子，
后来她的儿子学成下山去参加了朝廷的武艺科考，一举拿下武状元，
从此“猪血粑粑”成了当地最受欢迎的风味，
其做法更是在历史的潮流中不断发展更新演变成了今天独具风味特色的猪血丸子（“猪血粑粑”）
好吃的猪血丸子的制作攻略就介绍到这里了，欢迎大家在评论区来跟我讨论你们所在的城市的特色美食~
