粥是我国传统的食疗食物之一,中国人喝粥的历史已经有2000年以上俗话说,“老人喝粥,多福多寿”,但喝粥也有讲究,比如不同人群喝粥就各有侧重,喝养生粥应根据体质下料欢迎大家踊跃答题,今天小编就来说说关于煲粥养生粥的顺口溜?下面更多详细答案一起来看看吧!

煲粥养生粥的顺口溜(喝养生粥有讲究)

煲粥养生粥的顺口溜

粥是我国传统的食疗食物之一,中国人喝粥的历史已经有2000年以上。俗话说,“老人喝粥,多福多寿”,但喝粥也有讲究,比如不同人群喝粥就各有侧重,喝养生粥应根据体质下料。欢迎大家踊跃答题。

指导专家

山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英

北京中医医院消化科主任张声生

一、多选题,每题有多个答案。(每题10分)

1.粥的种类多种多样,不同人喝粥应有不同侧重。下列说法正确的是________

A.给孩子和老年人喝的粥应煮软烂些,可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮。

B.家有体力劳动者和正在长身体的青少年,建议在熬粥时加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果。

C.平时喜欢玩电脑、看手机的人,可在粥里加些护眼食物,如黄米、小米、紫米、枸杞、胡萝卜等。

D.久坐一族和社交应酬多的人,可在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,有利于脂肪、胆固醇代谢。

2.粥膳养生要顺应气候、季节变换,下列说法正确的是________

A.春季宜喝甜味粥,主料最好选小米、大米等性平或性温的食物。

B.夏天喝一碗冰粥可以补充身体需要的水分,利于消暑。

C.秋天气候干燥,就要服具有润燥、养肺作用的粥,如莲肉粥、松仁粥等。

D.冬天气候寒冷,可食用羊肉粥等具有温补作用的粥,以起到温补元阳、暖中御寒的效果。

3.在许多养生专家眼中,粥是天下第一补药。下列关于粥的养生功效中说法错误的是________

A.白粥是养人粥,是产后妇女、身体虚弱者、老人、小孩的必备食品。有减肥需求的人,可坚持喝点白米粥。

B.喝粥养胃。对胃泛酸、烧心的人来说,喝点粥能很好地缓解这些不适。

C.根据需求配不同颜色的粥,其养生效果更佳,比如白色粥(银耳、百合、莲子搭配)可润肺止咳,黑色粥(黑米、黑豆搭配)补肾益气。

D.粥油是粥和米汤的精华,喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,以增强粥油补肾益精的功效。

4.熬粥加料非常有讲究,下列说法正确的是________

A.粳米适合厌食消瘦、面色萎黄、神疲乏力等脾胃功能低下者。

B.舌苔厚腻、口苦口臭、大便黏滞者,可适当加一些薏米。

C.形体偏胖、下肢水肿者不妨试试粥里加一把红豆。

D.面色苍白或萎黄、厌食消瘦者,可在粥里加点大枣。

5.许多中医大家有喝药粥的习惯,下列关于常用药粥的选用,正确的是________

A.脾胃弱、消化功能差的人可喝点佛手粥,具体配料为:佛手干30克,粳米100克。

B.因秋燥咳嗽不适的人可以喝点四仁粥来润肺止咳,具体做法为:将芝麻、松子仁、胡桃肉和甜杏仁各10克研碎,加米200克,煮成粥即可。

C.长期失眠、记忆力下降的人可以喝点莲子龙眼粥,具体配料为:莲子25克,龙眼20克,大枣6枚,大米50克,冰糖20克。

D.老年人视物昏花、迎风流泪等,可以喝点枸杞粥来调理,具体做法为:将粳米150克加适量水煮粥,粥快熟时再加入30克枸杞即可。

二、判断题,正确的打“√”,错误的打“×”。(每题10分)

1.对糖尿病人而言,喝粥如同喝糖水,因此要切忌喝粥。

2.有些人在喝完粥后会出现泛酸的情况,这时配点炒菜一起吃,就能很好地缓解这一情况。

3.上午人体血糖普遍偏高,因此午餐或晚餐喝粥更好,喝粥时还可以尽量拉长时间,以减缓血糖升高速度。

4.在家里熬粥,最好加点肉、蛋等,这样的粥营养更全面,皮蛋瘦肉粥就是很不错的选择。

5.煮杂粮粥讲究配比,把谷物、豆类和坚果按照3∶2∶1,蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例更趋于合理,吸收率也会提高。

三、论述题。(50分)

如果您平时也有喝粥的习惯,欢迎分享经验。

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