一,冰菜的植物学特点

1,名称和分类地位

冰菜是一个别名,因为它的叶面和茎上有大量大型泡状细胞,里面填充液体,看上去有点像“薄冰”,经久不化,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名“冰菜”;它的正式中名叫冰叶日中花,这个名称来源于《华北经济植物志要》;学名为Mesembryanthemum crystallinum Linn.,是在1753年正式命名发表的;别名还有冰花、冰草等;在植物分类学中属于番杏科日中花属草本植物。

冰菜会开花吗(冰菜是一种什么样的植物)(1)

2,分布和生长环境

冰菜原产非洲南部;我国引种栽培,在淄博、潍坊、西安等地有大面积种植,在台州等地有少量种植。

3,外形特点

一是为一年生或二年生草本,茎匍匐,长30-60公分。

二是叶互生,叶片扁平,带肉质,卵形或长匙形,长15公分,基部近心形,紧抱茎,叶边波状,有发亮的颗粒,下部叶有柄。叶面和茎上有大型泡状细胞,里面填充液体,看起来像“薄冰”。

冰菜会开花吗(冰菜是一种什么样的植物)(2)

三是花两性,单个腋生,直径2公分左右;花萼多5裂,裂片常叶状,不整齐;花瓣多数,线形,比萼片长,带白色或浅玫瑰红色;花柱5个,丝状,柱头5个;雄蕊多数;蒴果5室,裂瓣脊有翅。

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二,冰菜的主要用途

第一,冰菜以生食为主,也可炒食,入口有盐味,口感清爽,脆嫩多汁,在舌尖上缓慢地化开,水灵灵的像水果;据测定它富含肌醇、氨基酸、钠、钾、胡萝卜素等营养物质,食用对人体有益。

冰菜会开花吗(冰菜是一种什么样的植物)(4)

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第二,冰菜的植株矮小,叶形奇特,花色艳丽,茎叶表面有大量颗粒状泡状物,形似水晶,非常漂亮,具有一定观赏价值。

第三,冰菜含有的肌醇能促进脂肪代谢,具有减肥效果,对人体具有保健作用。

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