白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上，今天小编就来说说关于夏天怎么做豆泡饭?下面更多详细答案一起来看看吧!
夏天怎么做豆泡饭
白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌半小时以上。
包白、老姜均切片，葱切碎。
鸡脯肉切丝。
鸡肉块飞水。
捞出用热水冲净后放沸水炖锅中，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。
鸡肉软烂后捞出，待汤烧沸后下豌豆。
大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后可放冰箱储存。
吃时取适量烧沸，下肉丝、包菜（放包菜是借鉴71号店的做法。
待肉丝熟后盛入碗里。
倒入热腾腾的新鲜米饭即可享用。
