大家一定都知道日本这个国家的人都很长寿，这些都是和他们平时的饮食息息相关，在平时三餐中，吃的最多的不是鱼而是豆腐，豆腐的营养价值很高，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，经常吃些豆腐有益于大脑发育，越吃越聪明。这豆腐太酥了，外焦里嫩，咬上一口，满口留香，老人小孩都爱吃！那就是酱爆豆腐了，这道菜外焦里嫩。是一道极具风味特色的风味小吃。可以清热、润燥、解毒、补中、生津，老少皆宜，人人都爱，快来看看小编是怎么做的吧
酱爆豆腐
By Nananab
配料：
皇牌沙茶王 适量、豆腐 适量、花椒 适量、小葱 适量、酱油 适量、水 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.豆腐切小块，香葱切碎
2.锅里放油，八成热时倒入豆腐炸至金黄，乘出备用。
3.锅内放少许底油，花椒炸出香味，倒入两勺皇牌茶沙王炒香
4.再倒入酱油和少许水与炒香的皇牌茶沙王煮匀。
5.倒入豆腐翻炒均匀后另入蒜片和香葱再炒匀即可出锅。
烹饪小贴士：
选购技巧1、看色泽：优质的豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。2、看质地：优质的豆腐块形完整，软硬适度，质地细嫩，结构均匀，无杂质。3、用手按压：按压富有一定的弹性，没有黄色液体渗出，不松散，不粘手是质量好的豆腐。4、闻气味：优质的豆腐具有豆腐特有的香味，卤水豆腐有卤水味。没有豆腥味、酸败味或其它异味。5、看包装：正规的预包装产品必须标识产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等。6、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
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