糯米粉200克 红豆沙200克 80度热的清水170克;,今天小编就来说说关于怎么做糯米豆沙元宵?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么做糯米豆沙元宵(糯米豆沙元宵做法)

怎么做糯米豆沙元宵

糯米粉200克 红豆沙200克 80度热的清水170克;

在案板上撒上干的糯米粉,将豆沙放上面,搓成长条状,然后用刀切成小段,每个大概15克左右。目测差不多即可,将每个小段用手简单的搓成小球,用热水和面,这样和出来的面团比较柔软,包的时候不容易散开。

水要一点点加,觉得可以揉成团了就停止加水,一般热水和面的话,水的分量比,面少个30%左右。冷水的话比例接近1:1。

准备一张保鲜膜,把15克糯米面团放在中央,然后将保鲜膜翻过来盖住,面团,用手按扁,然后再用擀面杖擀扁平;

打开盖在上面的保鲜膜,放上事先准备好豆沙馅在上面,然后慢慢的从,四周包起来,先把汤圆卡在虎口,可以有效的把面团包结实,再用手捏住收口。