抱蛋煎饺
作为一个忙碌的上班族，周末难得的休息时光，肯定会有半天会用来准备新一周的口粮。例如去超市采购一些食材把冰箱塞满，包一些饺子和馄饨放到冰箱里冷冻上，炖一锅鸡汤晾凉后分装到食品袋里放到冰箱里冷冻起来。这样新的一周早餐就有着落了，可以做煎饺、鸡汤馄饨、鸡汤面、三明治、煎饼，随意搭配上牛奶、豆浆、粥或是汤，再来点水果和坚果，就是营养丰富的一餐。
抱蛋煎饺
一成不变的煎饺吃多了也会烦，这时候推荐你试试这款抱蛋煎饺，只要加两个鸡蛋就能提高煎饺的颜值与营养。抱蛋煎饺是饺子和鸡蛋的完美结合，先把饺子底煎得香脆，再淋入鸡蛋液，出锅前撒上葱花和黑芝麻。饺子脆香鸡蛋软嫩，更加营养美味。下面我们就一起来看一看这道【抱蛋煎饺】具体是怎么做的吧？
抱蛋煎饺主料：饺子33个、鸡蛋2个
辅料：葱10g、黑芝麻2g
调料：花生油10ml、盐1g
其它：饮用水250ml
制作过程：1、首先我们要准备好制作这道【抱蛋煎饺】需要用到的所有食材：饺子33个、鸡蛋2个、葱10g、黑芝麻2g。
抱蛋煎饺
2、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后转小火，将饺子均匀码入锅中。中火煎一分钟，煎至饺子底部焦黄定型。
抱蛋煎饺
3、倒入饮用水250ml，水量大约没过饺子一半。然后盖上锅盖中火煮，大概要煮五六分钟。
抱蛋煎饺
4、然后将鸡蛋打入碗中，加入盐1g，用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了。再把葱清洗干净切成葱花备用。
抱蛋煎饺
5、待锅中水将要收干的时候转为小火，倒入搅拌好的鸡蛋液，转动平底锅使鸡蛋液铺匀。调中小火把鸡蛋液烘熟。蛋液快凝固的时候撒上葱花和黑芝麻。
抱蛋煎饺
6、煎至蛋液和饺子底部焦脆金黄，抱蛋煎饺就做好了，吃的时候蘸点辣椒油和醋会更美味哦。
抱蛋煎饺
烹饪秘籍：1、饺子可以是刚包好的，也可以是速冻饺子，速冻饺子从冰箱里取出后无需解冻。
2、尽量选用平底的不粘锅来做这个，选择中小火慢慢煎，避免把饺子底部煎糊。
3、同样的方法也适用于煎馄饨。
抱蛋煎饺
今天的分享就到这里，感谢大家阅读。
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