清蒸鲈鱼做法最正宗的做法(手把手教你做超好吃的清蒸鲈鱼)(1)

很担心吃鱼被鱼刺卡住,所以今天将鱼骨剔去熬了一碗豆腐鱼汤,将无刺鱼肉单独做

By 文龙妈

用料

做法步骤

清蒸鲈鱼做法最正宗的做法(手把手教你做超好吃的清蒸鲈鱼)(2)

1、鲈鱼洗净,烤箱上下火180预热

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2、去骨

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3、头和鱼骨可熬汤备用

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4、挤入柠檬汁

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5、放入姜和盐,混合均匀,静置20分钟

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6、20分钟后取出鱼放入锡纸中,放少许橄榄油

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7、放姜,葱

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8、包好,放入烤箱

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9、加热6分钟后取出

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10、装盘

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11、取熬的鱼汤适量,也可以清水或其他高汤

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12、加入鸡汁,调色,也可以不用鸡汁,直接装盘

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13、搅拌均匀

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14、倒入盘中

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15、放入葱花

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16、成品

小贴士

如果没有烤箱的你,直接放入蒸锅上气后蒸5分钟即可

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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