老人常说冬吃罗卜夏吃姜，又到萝卜最好吃的时候了，马上又到冬季了，这个季节正是萝卜丰收的季节，记得小时候家里每年都种不少萝卜，有红皮萝卜，白萝卜，胡萝卜，绿皮萝卜，收好萝卜，家里会放到地窖里面，可以够一家人吃好几个月！
小时候不怎么爱吃萝卜，因为萝卜的味道比较重，阴差阳错步入餐饮行业，萝卜的做法也是多种多样，唯一特别爱吃的就是萝卜干，放点肉，加入干辣椒大火爆炒一下，味道不错，关键特别下饭开胃！
现在自己每年都会制作一些萝卜干，晒干以后可以放好几个月都不会坏，平常用白萝卜，今年用胡萝卜也做了一些，今天分享一下我的制作方法，特别的简单，基本5天就能吃上自己做的萝卜干了！
准备食材：白萝卜，胡萝卜适量
可以根据自己的喜好，一次也可以多准备一些，毕竟这个季节萝卜几毛钱一斤，非常的合适！
制作方法：
㈠：把购买的萝卜清洗干净，把有伤的地方去掉，直接控水！
㈡：用刀把萝卜去除根，直接切成3厘米的厚片，接着用刀切成长条形，把所有萝卜依次切好备用！
㈢：找一个平面的地方，把萝卜平铺在上面，最好是朝阳的地方，一般5天左右萝卜就晒成干了，找一个密封的食品袋装起来，做的多的话足够你吃上一段时间的！
制作小贴士：
⑴：选择萝卜只要不是空心的萝卜都可以，如果萝卜空心做出来口感差，如同吃海绵一样！
⑵：切萝卜时不可以切的太粗，太粗了不容易晒干，时间久容易变色，发黑！
⑶：晒萝卜干时选择天气晴朗的时候，最好每天翻一下萝卜，让另一面也能晒到，保持通风，这样晒出来的萝卜颜色好看，口感更脆！
储存方法：只要晒干以后，找一个食品袋装起来就可以，只要不受潮，可以放几个月！
食用方法：晒干的萝卜干用水泡半个小时左右即可，用水清洗干净，切成段，加点五花肉，来点干辣椒段，爆炒一下，超级下饭！
食用小贴士：萝卜干在制作美食时间不易太久，制作时间太久会影响萝卜干的口感，失去爽脆的味道，一般制作最好加入一些肉类，增加香味，也可以加入适量的菜籽油味道会更好！
以上是我自己制作萝卜干的经验，非常简单的方法，就能吃到自己亲手制作的美食，如果你不爱吃萝卜的那种浓浓的味道，试试晒成萝卜干，味道相当赞！这个季节萝卜最便宜，一起动手做美食吧！
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