大家应该都有吃过蛏子吧,这是一种常见的海鲜,因为是软体动物,它的外表有壳,生活在软泥滩的泥穴里,它是以沙泥里的饵料为食,所以我们在吃蛏子的时候有时候不懂得将它的泥沙吐干净的话,吃的时候会有沙子。

蛏子的快速清洗(蛏子还用清水洗吗)(1)

蛏子的肉很好吃,并且价格也很便宜,是一种十分大众化的海产食品。在我国沿海,尤其是山东、浙江和福建等省,都用人工的方法养殖。我们会观察到蛏子的两个水管很发达,因为它是靠这两条水管吸进食物和新鲜的海水,所以常常靠这两根水管喷出高高的水来。

蛏子的快速清洗(蛏子还用清水洗吗)(2)

蛏子的肉味道十分鲜甜,营养也很丰富,特别是一些孕妇产后虚寒、烦热时,可以食用蛏子来补阴除烦,海产品自然还富含碘元素和锌元素,孩子吃蛏子还可以健脑益智。我们都知道蛏子有很多的泥沙,先教大家两个如何将蛏子的泥沙吐干净的方法。

蛏子的快速清洗(蛏子还用清水洗吗)(3)

方法一,把蛏子放在镂空中底部再放一个盆,盆里接上水。水里加入盐和几滴麻油,然后往水中放两根筷子,把装有蛏子的漏筐放入水中浸泡2到3小时,沙子就能吐出来。原理用筷子隔开蛏子和盆底,吐出来的沙子直接沉到盆地,然后再吸进干净的水,再吐沙。

蛏子的快速清洗(蛏子还用清水洗吗)(4)

方法二,往水中加入适量的食盐,咸度跟平常喝的盐水差不多就行了,把蛏子放进去浸泡半个小时,才会快速地吐出泥沙。也可往盆里放些菜刀之类的金属品,会让泥沙吐的更快。

接下来教大家一道关于蛏子的美食。

蛏子的快速清洗(蛏子还用清水洗吗)(5)

姜葱蒜蓉蒸蛏子

材料:蛏子、粉丝、姜、葱、蒜、盐、油、酱油

做法:

提前将蛏子用盐水泡,让蛏子吐出泥沙,将粉丝泡软;

姜葱蒜切碎然后加入盐、酱油搅拌均匀;

泡软的粉丝用开水烫一遍,然后加酱油搅拌均匀,并在盘子底层铺一层;

将蛏子用小刀打开然后只留一半,再将蛏子放在粉丝上面,然后放上姜葱蒜;

然后上蒸锅,大火蒸5分钟即可;

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