导读：消过毒，就可以给顾客吃被网红咬过的口水芝士？关门整顿不冤！
近日，一家位于上海的西餐厅引发了关注。
涉事餐厅为意大利餐厅“Italo Trattoria”，一名上海的顾客于29日发帖爆料，称自己在这家餐厅用餐时，点了一款“芝士车轮松露意大利面”，看到芝士锅有一个缺口，觉得很惊讶。
所谓芝士锅，就是用来搅拌意大利面的容器，在搅拌过程中，一部分芝士会粘在面条上，可以多次使用。为什么会出现缺口呢？
原来这个缺口是有来历的。
此前，一名叫“白冰”的美食博主曾去这家餐厅探店，在吃饭的过程中，故意咬了这么一个缺口，此举还曾引发过非议。
据他的粉丝透露，事后他已将这款芝士买了下来，舆论自然也就平息了下去。
谁也没想到，这款芝士隔天又出现在了餐桌上，连缺口都一模一样，这是舍不得扔吗？节约食物可以理解，但给客人吃被网红咬过的口水芝士不太好吧！
况且，“白冰”已经买下了这款芝士，为什么还在店里？
舆论发酵，不少网友将关注点放在了“白冰”身上，认为他的做法不妥，但白冰在直播时坚持称，当时已经为那个芝士车轮付过钱了，言外之意自己没有问题，餐厅的问题很大。
餐厅负责人回应称，在“白冰”拍摄完视频后，已经第一时间交代了把这款芝士轮更换掉，但后厨员工觉得食材刚开始使用换掉浪费，切掉了缺口部分并消毒处理继续使用。
这个回应很迷惑：消过毒，就可以给顾客吃被网红咬过的口水芝士？
况且，网友观看过画面后表示，这个缺口根本没有被切过，跟白冰咬过后的样子一模一样。
同时，餐厅负责人还称，网红白冰是否付过钱尚不清楚。
相当迷惑，客人是否付过钱，餐厅负责人怎么会不知道呢？问一下前台，或者查看一下付款记录，不就清楚了吗？说这话的目的性太明显，仿佛有意将焦点往网红身上引，还要不要脸？
网红咬芝士是否合适，跟餐厅将被人用过的食物重复利用，这是两件事情，请不要搞混了。
目前，徐汇区市场监督管理局已对该事件进行立案调查，涉事餐厅公开道歉，已将芝士轮彻底销毁，店面关门整顿。
我认为，这件事情的焦点不在于被咬过一口的芝士该不该被销毁上，而在于被咬过的芝士该不该重新上桌的问题上。
那么大一块芝士，只被网红咬了一口，扔掉的确有点可惜，为了节约粮食，餐厅的员工可以私下享用，或者拿回家给家人吃，或者免费送给流浪汉，或者在说明情况的前提下免费送给客人。
唯独不能在客人不知情的情况下，重新拿出来贩卖。同一件商品，不能二次销售，这是原则问题，况且这是食物，有特殊性，不管有没有经过消毒处理，都不能够二次销售。
所谓黑店，原来以为早已销声匿迹，没想到只是换了一种方式，以高档著称的西餐厅，也不过如此。
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