可以让皮肤变好的银耳羹，味道香甜还滋润，适合冬天喝
因为疫情宅在家里的时间自然就变多了，以前不怎么下厨的我现在也会做很多东西，下面给大家介绍一道金桔金燕耳银耳羹，可以当作是糖水，还没有把这两种食材结合在一起过，味道出乎意料的好。“珠颗形容随日长,琼浆气味得霜成。”，金桔我们一般是带皮吃的，有止咳化痰、滋阴润燥的功效，还含有丰富的维生素。
金燕耳不仅泡发率高出胶也很快，普通的银耳需要熬制好久才行，金燕耳中有大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，银耳多糖还能起到美白淡斑的活性功能。可以让皮肤变好的银耳羹，味道香甜抗氧化，还能提升精气神！
【菜名】：金桔金燕耳银耳羹
【所需配料】：六百克清水，一小把枸杞，六克金银耳，一小块冰糖，四颗金桔。
【烹饪过程】：
步骤一、事先准备好制作金桔金燕耳银耳羹所需要的食材和全部配料，大家别看我只准备了六克金燕耳觉得我小气，我们用数据来说话，有研究表明金燕耳的泡发率高达普通银耳的三十六倍，足以见得这一小部分的金燕耳能做出好几碗银耳羹。
步骤二、首先把三颗小金桔置于流水下冲洗两遍，因为不去皮所以可以用食盐搓洗一下这样吃起来就不会有苦味，切成金桔薄片后剔掉中间的果核，放进干净的小汤锅底部。
步骤三、通常我们购买的金耳朵都是经过处理免洗免泡的，直接从包装袋取出相应的用量放进锅内即可。如果使用的是普通银耳的话就提前一段时间拿出来放到清水碗中浸泡十到十五分钟，冲洗过后沥水备用。
步骤四、向锅中注入六百毫升左右的清水，直接一次性倒入后面就不用再加了。
步骤五、将汤锅转移到炉灶上开火加热，先用大火等待汤汁煮开沸腾后便转成中小火，简单搅动几下盖好锅盖继续焖煮十五分钟左右。
步骤六、一小把枸杞在下锅之前需要清洗干净，和冰糖一起加到锅中，搅拌至冰糖完全融化再煮三五分钟。
步骤七、金燕耳很容易煮熟，整个糖水的制作过程就在二十分钟左右，算是比较快的一道银耳羹的做法了。
步骤八、趁热关火出锅，把银耳羹盛放到小碗中，全家人分着喝，味道香甜软糯，金燕耳中的胶质全都熬出来了。
步骤九、早上有时间的话可以煮一小锅当做全家人的早餐，暖身又暖胃能很好地补充体力，有的时候我还会把这道银耳羹当做下午茶。
【烹饪窍门】：
- 虽然这道银耳羹属于糖水但并不需要那么甜，就放一小块冰糖就好，如果糖水的甜度太高的话孩子喝了容易咳嗽，大人喝了也会觉得不舒服，过甜的食物对健康很不好。
- 小金桔皮和里面的果核如果不处理好的话，经过高温加热熬煮很容易变苦发涩，这样很影响银耳羹细腻清甜的口感，所以要用盐水搓洗并去掉果核才行。
