作者：赵力超 王倩 | 排版：赵力超 陈敏桦
一辈子能有几次猎奇？
二话不说先上图，我吃的椰子蟹长这样。
拿在手里张牙舞爪，在地上爬的飞快，攻击性非常强。
1、什么是椰子蟹？
椰子蟹是一种寄居蟹，它不仅是世界最大的陆生蟹类，也是最大的陆生节肢动物。椰子蟹体型非常庞大，体重最高可达6千克，不仅如此，椰子蟹的外壳还很坚硬，有两只强壮有力的巨螯，并且还是爬树的健将，尤其善于攀爬笔直的结有椰子的椰子树，因为它们可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳，然后吃掉其中的椰子果肉而得名。
别看他长大这么恐怖，幼体在繁殖初期与其它陆寄居蟹相似，从大眼幼体成长到幼蟹时也身背螺壳，将腹部保护在螺壳中，直到腹部发育甲壳硬化之后才脱离螺壳。
正常的椰子蟹全长（从头部至腿尖）1米，重量3千克左右。曾有体重重达七千克以上，体长近半米的纪录。椰子蟹是陆地上最大型的节肢动物。看来我吃的这个是众多椰子蟹的孙子辈的，好小。
2、在哪里能抓到椰子蟹？
椰子蟹生活于海边附近的热带树林中，在印度洋的圣诞岛以及马来群岛、印尼、菲律宾、澳大利亚以及中国南海和台湾省都有分布。
虽然椰子蟹是源自海洋的动物，但他后来迁移到陆地。因此它的鳃腔内壁有许多血管丛生，可以帮助呼吸；有甲质化的外壳，可以很好的保护自己。椰子蟹栖息的地方湿度较高，具有能遮蔽日晒的掩蔽物及洞隙，土质松软以利其挖洞、冬眠或蜕皮，以及有充足食物的地区，所以能长期栖息在陆地生活，到了繁殖季节才回到海洋里产卵。
由于椰子蟹怕强光，因而白天都蹲在洞穴里休息，夜间才外出游览和觅食。椰子蟹善于爬树，能爬到椰子树、棕榈、栲树等的树顶，离地面可达18米。
3、椰子蟹真的吃椰子？
确实，椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，椰子蟹的双螯非常有力，能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳吃椰子肉。
但据观察，椰子肉并不是它唯一的食物，它在饥饿的时候，不论是植物的果实、腐烂的叶子和木头、腐败的动物尸体、甲壳动物蜕下的皮壳，甚至连小于自己的同类，它都抢着吃，因此它还得了个“强盗蟹”的别号。
在缺乏植被的小岛上，因为没有其他的食物来源，老鼠会更多地捕食椰子蟹。但有些时候情况也会反过来，科学家有好几次观察到椰子蟹捕食老鼠。
4、椰子蟹好吃么？有什么营养价值？
作为一个资（pang）深（zi）吃货，吃过一次，我就简单谈谈当天感受。椰子蟹是直接煲汤、喝完汤就开始啃肉、蟹膏蒸了一个水蛋。
炖汤，汤鲜、不腥，唯一遗憾就是厨师放水太多
和其他蟹类一样，椰子蟹肉鲜美，但又不同于一般大闸蟹，在味道鲜美的基础上确实能吃出一些椰子的滋味，或者说是植物特有的清香。它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样。但腿部肉质口感很柴，腹部脂肪多一些就明显好吃很多。
我要把我所有的赞誉之词都用在这个水蛋上，那就是——好吃！！！蟹黄的味道配上水蛋的口感，天哪，如下图：
中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更认为是强精妙品。（该点没有科学依据，我不负责任的转发。）
小结
椰子蟹以其肉质鲜嫩而备受人类的青睐，然而，由于人类对其疯狂的猎捕以及自然栖息环境的破坏，椰子蟹在其栖息地越来越难觅踪迹，已经成为面临绝迹的濒危动物。这种状况引起了人们的重视，许多国家的政府已制定出相关措施，对其严加保护，并正在研究人工养殖椰子蟹的方法。
所以，看完该文，大家就不要尝试了，
我替你们尝尝就好了。
话食科普团坚持更新原创科普文章，为您阐释美食背后的健康、安全科学问题。如果本文对您有帮助，欢迎您转发让更多的朋友获益。您的打赏是我们创作的动力，欢迎点击本文最后的“赏”，帮助推进食品科普事业的发展，谢谢。 转载时请遵循 “署名-非商业用途-保持一致” 的创作共用协议。不欢迎商业网站擅自复制内容，并且保留所有权利。
授权、投稿、合作请 readfood@163.com
微信公众号ID：readfood
,
