辣椒，原产自美洲。自从明朝末年，经海路从广东广西等地传入中国之后，就在中国扎下了根，也让中国多了很多“辣味”的城市：湖南的“纯辣”、重庆的麻辣、还有广东的“不吃辣”。辣椒的辣度以史高维尔指数(Scoville Units)为单位标识，从0到几百万不等。下面，就我们来看看世界十大最辣辣椒。
第十名：牙买加辣椒，史高维尔指数：200000。这是一种气味略带水果味的辣椒，常用于做辣酱。
牙买加辣椒
第九名：鸟眼椒，史高维尔指数：225,000。这种辣椒个头较小，盛产于泰国等地，常用于咖喱原料。曾入选吉尼斯世界纪录，排名第十。
鸟眼椒
第八名：苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒，史高维尔指数：325,000。这种辣椒广泛分布于马尔代夫群岛及非洲西部等地，它的外形与帽子相似，这种辣椒辣度极高，在非洲很多地方常被用作辣酱。
苏格兰斯科奇·伯纳特辣椒
第七名：哈瓦那辣椒，史高维尔指数：350,000。原产自亚马逊流域，之后分布在墨西哥等地。在1994年，吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是世界上最辣的辣椒，直到2007年，这个称号被印度断魂椒取代。
哈瓦那辣椒
第六名：涮涮辣，史高维尔指数：444,000。涮涮辣属于野生小米椒的变种，产于中国云南及缅甸等地。食用时将果实弄破，在汤水中涮几下即可，不可久放。
涮涮辣
第五名：印度魔鬼椒，史高维尔指数：1,041,000。这种椒又称“断魂椒”，产于印度东部，被军方用作辣椒手雷的原料。初尝时，没感觉到什么辣度，约3，4秒的时间，辣味越来越强。
印度魔鬼椒
第四名：娜迦毒蛇，史高维尔指数：1,359,000。是在英国的一间小温室里，由当时公认的最辣饿辣椒杂交而来。“娜迦毒蛇”的培育者杰拉尔德·福勒说过：“它的辣度足以剥离油漆。吃这种辣椒是一件极为痛苦的事情，这种痛苦的感觉可持续一个小时，让你不想和任何人说话，也不想做任何事情。但它也能极大地刺激脑内啡分泌，让你感觉非常兴奋。”
娜迦毒蛇
第三名：特立尼达蝎子布奇T，史高维尔指数：1,460,000。这是一种偶然发现的辣椒。布奇·泰勒在培育一种名叫“乔纳”的辣椒时，发现一株变异的辣椒。将其培育后，便有了“特立尼达蝎子布奇T”。一位名叫德威特的人在他的辣椒工厂里引进了这种辣椒。在提到烹饪中如何使用这种辣椒时，他说：“要非常省着用。”
特立尼达蝎子布奇T
第二名：卡罗来纳死神，史高维尔指数：2,200,000。是由美国人在南卡罗来纳州培育出的一种超级辣椒。截止到2012年，都被认为是世界上最辣的辣椒。2019年4月14日，一场"1分钟吃辣椒大赛"在美国纽约"火辣"上演。参赛者们需要在1分钟内吃下卡罗莱纳死神辣椒。最终，一位名叫Wayne alegnio的菲律宾裔男子获得了冠军，他在1分钟内吃下了69克卡罗莱纳死神辣椒。
卡罗来纳死神
第一名：龙息辣椒，史高维尔指数：2,480,000。2017年英国诺丁汉大学的研究人员和农民麦克·史密斯共同研发了这种辣椒。别看他个头小，它可是目前已知辣椒中，最辣的一种。这种辣椒刚一入口，嘴巴就没知觉了，和辣椒接触的地方还会起水疱。在极端情况下，甚至能引起死亡。不过“龙息”可不是用来做菜的，它主要用于医疗，给病人局部麻醉。
龙息辣椒
面对这些如此之辣的辣椒，你们有勇气尝试吗？
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