导语：大山里的美味，用来涮火锅是一绝，营养丰富价值高，你可吃过？
立春时节，田野里到处都是野菜，喜欢吃野菜的朋友有口福了。像荠菜、艾叶、清明菜、蒲公英等都是当下田野里常见的野菜，很多农民朋友早就开始尝鲜了。
下面与大家分享的这种植物，它是大山里的山野菜，叶子特别像鸭子的脚，故而大家都叫它鸭脚板。
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鸭脚板为伞形科多年生草本植物，认识鸭脚板的人都知道，它的叶子摸起来手感很粗糙，口感却是软软的，无论是炒食、做汤、凉茶等都非常美味。
而且它含有一种特殊的香气，用来涮火锅是一绝，其质地柔嫩，味道鲜美，是一道真香的野菜，营养丰富价值高，家乡人都喜欢吃。
鸭脚板的营养成分丰富，每100克的嫩茎叶含有蛋白质3.7克、纤维素3.2克、胡萝卜素1.5克、钙338毫克、铁20.8毫克、维生素C68毫克等，这些都是人体必需的营养成分，对身体有一定的补养作用。
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同时，鸭脚板还具有一定的药用功效，其药用全草，具有清热解毒、活血化瘀、止痛止痒的功效，对感冒咳嗽、牙龈肿痛、肺炎、风湿骨痛、跌打肿痛、湿疹、皮肤瘙痒、疮毒、带状疱疹、气虚浮肿等均有一定的疗效。
在民间，用鸭脚板煮鸡蛋吃，可以放一点红糖，不仅营养价值高，而且药用价值更高，特别是对女性的痛经有奇效，生生活中帮助过很多人，是一种天然的妇科良药。
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鸭脚板是大山里的宝贝，正因为它有这么多的作用，采挖的人越来越多，以前在农村常见的鸭脚板，如今数量是越来越少了。
所以很多人在野外遇见鸭脚板，都会采挖回来种在自家的菜地里，种一次第二年就会自然长出很多鸭脚板来，更鲜更嫩更好吃，用来涮火锅真的是太好吃了，各位朋友，你们可吃过？
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