金针菇是生活中常见的菌类食物,营养丰富、味道可口。但是金针菇不易保存,保存不当容易发粘、滋生细菌,那金针菇发粘还能吃吗?金针菇焯水几分钟才熟?我们来看看吧。

有时候我们会发现金针菇粘在一起,那么金针菇发粘还能吃吗?菌类食物都不好煮熟,需要焯水,那金针菇焯水几分钟才熟?下面小编为大家解答!

金针菇要焯水才能吃吗(金针菇发粘还能吃吗)(1)

金针菇发粘还能吃吗

金针菇最好是吃新鲜的,金针菇发粘建议不要吃。

在菜市场买回来。当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比u>虾玫摹1涞牡臀卤4嬖谌茸笥摇=鹫牍揭彩堑臀律ぞ唷T诤鲜仕さ幕肪忱锒淌奔浔4媸弊詈玫摹14媸薄7旁谂套永锘蚝凶永铩R徊荒苷此6荒芨哺撬芰夏ぁH4媸奔洳灰臁/p>

金针菇要焯水才能吃吗(金针菇发粘还能吃吗)(2)

金针菇需要焯水几分钟才熟

金针菇开水下锅两分钟就可以了,时间如果长了,金针菇的口感就不好了。

金针菇的营养价值:

在采访食用菌科研专家中国工程院李玉院士时,他介绍说:“菌菇类含有人体所需要的多种蛋白质和氨基酸,是其他食物无法取代的,对于增强抵抗力等方面有着无可取代的独特功用。”

新西兰皇家科学院首席科学家、中国科协海外智库专家高益槐博士则认为,“菌菇类的生长是没有经过光合作用的生物合成过程,因此它天然合成的这种特殊的成分,特别是当中的一些医学营养成分,更加有利于增强体质。”

两位专家都认为,金针菇及其他菌菇类是很容易被人体各种酶消化的食物,并建议大家购买金针菇时,应尽量选择工厂化栽培的生态菇,白色金针菇,粗纤维少,细嫩,营养安全指数最高。对于少数肠胃消化不良人群,建议切成小段后烹饪。

金针菇要焯水才能吃吗(金针菇发粘还能吃吗)(3)

金针菇怎么做好吃

凉拌金针菇

材料:金针菇,黄瓜,青椒,蒜汁,香油,盐,醋,糖,辣椒油少许。

做法

1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝。

2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油,拌匀即可,冷藏后食用更佳。

红酒油麦金针菇

材料:油麦菜,金针菇,红酒。

做法

1、油麦菜洗干净,切断,少量油炒一下油麦菜,炒倒之后,备用。

2、接着再放一点玉米油,加葱末,姜末,生抽,炒金针菇。

3、1分钟后,加2大勺红酒,再炒1分钟,加盐,油麦菜,水淀粉勾芡,摆盘,出锅。

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