手抓饼起源于台湾，是台湾的特色小吃。2004年从台湾引进大陆后，手抓饼就开始疯狂地占据不同城市的大街小巷了。目前市面上的手抓饼口味繁多，各种加入鸡蛋，培根，蔬菜等食物的手抓饼香酥可口，非常诱人。其实自己在家也能够做出美味的手抓饼，大家可以多做一些饼皮放在冰箱里，一家人的早餐就都解决了。今天陕西青鸟餐饮就给大家分享一种手抓饼的做法，大家赶快学习一下吧！
用料：
面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克
葱油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠适量
鸡蛋1个、沙拉酱适量、番茄酱适量、生菜两片
步骤：
1.500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2.每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3.醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4.平均分成8个小面团，滚圆。
5.用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
6.案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7.绕着团起来，把收口塞进里面
8.团好的面饼上下各铺一张油纸，按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9.吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10.一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11.香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
12.有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
大家自己也去动手试试吧~
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