天气日渐转凉，在寒凉的夜晚怎么少得了一碗暖暖的汤呢，没有什么比喝上一碗汤让人暖身更暖心了！今天给大家推荐的一道药膳有是“男人的加油站，女人的美容院—猪肚鸡”美称的猪肚鸡。“猪肚鸡”又名“凤凰投胎”，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
相传猪肚鸡的由来有一个典故：在清朝，宜妃刚生完太子，因为宜妃有胃病，产后虚弱，吃什么都没有胃口，凤体日渐消瘦。乾隆召集太医和御膳房，下令无论用何种办法，都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法，于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡和猪肚加上药材炖汤，宜妃吃了以后果然胃口大开，经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已经痊愈而且肤色也红润光泽，美艳动人。这道菜不仅去病强体，也有养生保健之功效，从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡，便从此在民间广为流传。
猪肚鸡具有温中健脾、补益气血、益精补肾、行气散寒的功效。古书中记载猪肚性温，味甘；补虚损，健脾胃；可治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。用于虚损羸弱，病后体弱乏力；腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏；肾虚所致的小便频数，遗精，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合。胡椒辛、热。归胃、大肠经。温中散寒，下气消痰，可用于胃寒腹痛，呕吐泄泻。因此，猪肚鸡适合胃脾虚弱、气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪肚鸡不仅美味，做法也很简单。首先要准备的食材有：鸡腿1只，鸡肉 半只，胡椒 少许，红枣4-5个，枸杞 少许，牛奶 少许，盐 少许、料酒 少许。步骤如下：
【1】将猪肚用面粉、盐搓洗干净，焯水备用。
【2】猪肚切丝，鸡肉切块备用。
【3】枸杞洗净，泡水备用。
【4】将洗净的红枣、胡椒和鸡肉放入锅中，加入适量的料酒、牛奶和水，煮开后慢火熬2个小时，最后半小时放入猪肚和枸杞水，加点盐，最后熬半小时即可完成。
不妨在这凉凉的深秋里煲上一锅猪肚鸡，让身体和心里都暖暖的，很贴心！
我是中医学硕士黎春骥，原创健康科学养生知识，包括五脏六腑疾病调理系列，亚健康调节系列，小儿饮食调理系列等。
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