夏季莲藕老火靓汤（秋藕养人这碗汤更养人）

这锅汤不用太多的调料，清清淡淡最能体现莲藕的清甜。

最适宜在这个秋燥袭人的季节，给身体清润滋补一下。

莲藕素汤

食材

莲藕、黑木耳、胡萝卜

做法

STEP 1

黑木耳提前用温水泡发好；莲藕、胡萝卜去皮洗净，切成滚刀状

STEP 2

热锅起油，倒入提前泡发好的黑木耳煸炒一会

STEP 3

倒入莲藕，大火爆炒一会

STEP 4

将黑木耳和莲藕倒入炖锅中，加入半锅清水，盖上盖子大火煮开后转小火煮约1小时

STEP 5

然后加入适量盐和鲜蔬粉，再加入胡萝卜，盖上盖子

STEP 6

大火煮沸后再转小火煮30分钟左右即可。

这道莲藕汤不需要太多的调料，少许盐和鲜蔬粉就已经足够鲜香了，盐和鲜蔬粉可根据自己的口味轻重酌量添加。

清甜的莲藕，咬进嘴里是淡淡的甜，清清的香，软糯绵香。汤味淡雅温润，有藕的清香与胡萝卜的清甜，喝完唇齿留香~

秋燥恼人，就让这碗汤抚慰躁动的心，归于平静自然吧~

作者：教素食

来源：教素食微信公众号

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