老魏和我提意见了，说天天跟着我吃减脂餐，搞得他越来越瘦所以今天做了红烧肉给他吃，反正他是怎么吃也不会胖的人，关键是这道菜制作简单方便，整个制作没有用到一滴油，却比用油烹饪出来的还要好吃❀.(*´▽`*)❀. 请一定要看小贴士！
By 芽芽名叫黄小芽
用料
- 猪腿肉（或五花肉） 500g
- 土豆 一个
- 茭白 两根
- 生姜 一小块
- 干红辣椒 一只
- 香菜（或小葱） 一根
做法步骤
1、首先我们准备好所有食材
2、猪腿肉（或五花肉）洗净，切成麻将牌大小的块
3、生姜去皮洗净之后切成片
4、煮一锅清水，水开后放入三分之二的姜片
5、并且加适量料酒
6、下猪肉
7、中大火煮10分钟
8、这期间我们来处理其他食材，茭白洗净，削去表面的老皮，切去尾部老的部分
9、然后切成滚刀块，备用
10、土豆去皮洗净之后切成滚刀块，怕氧化变色的话可以泡在水里
11、干红辣椒冲洗一下之后切碎
12、香菜摘洗干净，切碎备用
13、煮好的猪肉用流动水冲洗干净表面的浮沫
14、控干水分之后放入高压锅
15、加入茭白
16、加入土豆（撇去水分）
17、加入剩余的姜片和干红辣椒
18、加入一小碗清水
19、加适量酱油
20、加少许料酒
21、加少许老抽上色
22、加两勺冰糖
23、加少许十三香
24、搅拌均匀
25、盖上高压锅锅盖，大火开煮
26、待高压锅气阀上升，转小火继续煮20-25分钟
27、时间到，用勺子搅拌一下
28、装盘
29、撒上香菜，即可
30、要不要来一块
31、成品图
小贴士
我用的是瘦肉相对来说多一点的腿肉，你也可以用五花肉！ 喜欢吃土豆的话也可以加两个！ 没有香菜可用小葱替代！ 我喜欢吃肉烂一点的，所以煮了25分钟，如果你不喜欢太烂，就煮20分钟！
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