春天来了,春暖花开,空气清新,特别适合出去踏青,春游,虽然运动能使人身体强健,但是饮食方面却不容忽视,春天要多吃一些“高钾”的食材,“钾”虽然是一种微量元素,但是对身体的正常运行却有着很大的作用。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(1)

如果人体内缺钾,就会引起一系列的症状,比如:心跳过速,肌肉无力、麻木、易怒、精神错乱等,所以春天,宁可不吃肉,也要多吃“高钾”食材,助力成长,增强体质。今天就给大家分享这“5菜2果”的家常做法,喜欢的朋友就一起来看看吧。

一,土豆

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(2)

土豆又称为洋芋,马铃薯,山药蛋等,土豆的营养价值很高,富含碳水化合物,植物蛋白,维生素C,类胡萝卜素等,同时也是钾含量高的食材,据统计,每100克土豆里面含钾为502毫克,经常食用对身体非常有益。

推荐食谱:醋溜土豆丝

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(3)

1.洗净的土豆两个,先切成薄片,再改刀切成细丝,放入清水中,加入少许白醋,避免土豆丝氧化变黑。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(4)

2.大葱半根切成葱花,生姜一小块切成姜丝,蒜子切成蒜片,再剪几个干辣椒段备用,青椒半片切成细丝,红椒半个同样切成细丝,和青椒放在一起,用来配色。

3.然后把土豆丝洗去里面的淀粉,控水备用,锅中开始烧水,加入一勺食盐入味,加入少许白醋,水开后下入土豆丝,焯烫10秒钟,捞出控水过凉,然后控去水分备用。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(5)

4.另起锅添入少许食用油,油热后放入葱姜蒜爆香,再放入红干椒炒出香味,倒入土豆丝,快速翻炒,从锅边烹入白醋10克,增加脆爽的口感,加入食盐3克,鸡精1克,胡椒粉1克,开大火翻炒均匀,化开里面的调料。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(6)

5.再放入青红椒丝,快速翻炒30秒,起锅前淋入少许花椒油,简单翻炒几下,即可关火起锅盛入盘中。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(7)

二,菠菜

菠菜又名赤根菜,鹦鹉菜,素有“营养模范生”的美称,富含类胡萝卜素、维生素、矿物质、辅酶Q10等多种营养素,在所有的绿叶菜当中,菠菜是含钾大户,生活中多吃一些菠菜,对身体健康非常有帮助。

推荐食谱:菠菜拌粉丝

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(8)

1.菠菜一把洗净后备用,蒜子几粒拍扁切成蒜末,红椒半个切成红椒粒,胡萝卜半根,切成均匀的细丝。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(9)

2.锅中烧水,加入一点植物油,水开后先下入胡萝卜丝,焯水30秒,再下入菠菜和粉丝,继续焯水30秒,倒入漏勺中控水,再过一下凉水备用。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(10)

3.取一个拌菜盆,倒入蒜末和红椒,加入食盐,生抽,陈醋,白糖,香油,葱油,辣椒油各适量,用筷子搅拌,化开调料。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(11)

4.倒入控水后的粉丝和菠菜,颠盆拌匀,使调料和食材融合在一起,拌匀以后装入盘中,就可以上桌食用了。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(12)

三,南瓜

南瓜是生活中常见的食材,有很高的营养价值,富含多糖,类胡萝卜素,果胶,各种矿物质和氨基酸,其中每100克南瓜里面,含有340毫克的钾元素,所有南瓜也是高钾食材。

推荐食谱:酸辣南瓜片

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(13)

1.准备南瓜2段,先削去外皮,从中间切开,再切成均匀的薄片,西红柿2个切成小块备用,大葱半根切成斜片,蒜子一小把切成蒜片,再放入一小把红干椒。红椒1个去瓤,切成长条,放入盆中用来配色。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(14)

2.起锅倒入食用油,先下入葱蒜,红干椒和西红柿爆香,翻炒几下,炒出西红柿里面的汁水,再下入红椒条和南瓜片,开大火快速翻炒一分钟。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(15)

3.起锅开始调味,加入食盐2克,白糖1克提鲜,胡椒粉1克,味极鲜5克调味,加入白醋5克,开大火爆炒30秒,从锅边淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘,最后再放上少许小葱段用来点缀,就可以上桌食用了。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(16)

四,山药

山药又名山芋,野山豆等,也是药食同源的食材,中医上认为:山药可以健脾补虚,益肾气,营养比较丰富,富含蛋白质,脂肪,碳水化合物及多种人体必须的微量元素,其中每100克山药里面含有269毫克的钾元素。

推荐食谱:木耳炒山药

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(17)

1.准备淮山药半根,先削去外皮切成斜段,再改刀切成菱形片,准备一把木耳提前用温水泡开,青椒半个切成菱形片,红椒半个同样切成片,蒜仔几个切成蒜片,生姜切成姜片,一起放入盆中备用。

2.锅中添入适量清水,加入少许植物油,再加入半勺白醋,防止山药氧化变黑,水开后下入山药片,焯水30秒左右,倒入青红椒和木耳,继续焯水30秒,捞出控水放入盘中。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(18)

3.重新起锅添入食用油,放入小料爆香,再倒入焯水后的食材,快速翻炒几下,淋入少许清水开始调味:加入食盐,味精,白糖,鸡精各适量,翻炒均匀,勾入水淀粉,淋入许明油,简单翻炒均匀,美味即成。

五,空心菜

空心菜又名藤藤菜、通菜等,属于碱性食物,富含粗纤维素,维生素C等,每100克空心菜里面含有钾元素284克,多吃对人体非常有益。

推荐食谱:清炒空心菜

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(19)

1.准备洗净的空心菜一把,放入盆中备用,大蒜几粒依次拍扁,切成蒜末,放入小碗里面。

2.锅中添入适量的清水,加入一勺食盐和少许植物油,水开后下入空心菜,用勺子翻动几下,使空心菜受热均匀,10秒钟以后即可捞出控水。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(20)

3.另起锅添入少许食用油,倒入蒜末翻炒几下,炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,搅拌化开,倒入空心菜,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,上火快速翻炒10秒钟,即可关火起锅装入盘中。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(21)

吃2果一,香蕉

香蕉属于高热量的水果,也是人们喜爱的水果之一,含有多种微量元素和维生素,其中每100克香蕉里面含有钾256毫克。经常食用,可以增加人体对疾病的抵抗力。

推荐食谱:脆皮香蕉

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(22)

1.准备香蕉4到5个,先去掉头尾,从中间切开,去掉外皮放入盘中,准备一个盘中,放上适量的玉米淀粉,再准备一盘面包糠备用。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(23)

2.盆里打入两个鸡蛋,用筷子搅匀打散,把香蕉段裹匀淀粉,沾上鸡蛋液,最后裹上面包糠备用。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(24)

3.起锅倒入食用油,等油温五成热时,改中小火下入裹好的香蕉,炸至定型以后,用筷子翻面,炸至外皮酥脆即可捞出控油,摆入盘中就可以上桌食用了。

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(25)

二,草莓

补钙的蔬菜和肉和水果(春天宁可不吃肉)(26)

草莓是生活中经常见到的水果之一,特别适合春季食用,草莓的营养价值比较丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、及多种矿物质,其中每100克草莓里面含钾153毫克,喜欢吃草莓的朋友,可以经常买着吃,可以补充人体必须的维生素和微量元素。

好了,今天的美食菜谱就分享到这里,如果您有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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