这种冬果梨也是一种特色梨，具有皮薄肉汁多的特点，除了当水果吃外，也可煮熟后食用，口感细腻，香甜可口，久负盛名。
冬果梨一般在农历九月霜降前后釆摘，可贮藏到翌年六月份，其色味不会改变。
兰州素有“瓜果城”之誉，梨树栽培历史悠久。清雍正六年编辑的《甘肃通志》载：“兰州出梨。”据科研部门推测，三百五十年前，兰州、河西走廊、临夏等地梨的栽培已相当盛行。兰州、白银等地和河西走廊，以及黄河沿岸区域，尚有二三百年前的大果树。兰州果树除枣树以外，以梨树为最多。
冬果梨的树势强健，寿命长，结果早，一般嫁接后四至五年挂果。芽萌发力强，以短果枝及短果枝群结果为主。果枝寿命四至五年。
兰州冬果梨为丰产树种，每年四月上旬花芽萌动，中旬开花座果，十月采摘。
冬果梨树冠高大，枝繁叶茂，树势强健，树龄长久，百年的老树，仍能开花结实，果农们称之为“老寿星”。
由于兰州当地独特的地理气候特征，昼夜温差大，光照充足，适合果树尤其是冬果树的生长。冬果树生长期长，挂果的冬果梨色泽鲜艳，形体美观；其果皮薄肉细，甜酸适度，耐贮存，久负盛名。
冬果梨熟后果实呈金黄色， 皮较厚而粗，果梗较粗，果肉水白色，质较粗，石细胞较多，汁多，味浓，甘酸适度，品质甚优。酸甜适度，含糖量约9%，为甘肃省地方最佳果品之一。
梨树为蔷薇科植物。兰州冬果梨属白梨系，有大、小冬果之分。
冬果梨（树）不喜高温多湿的气候，也不耐严寒低温。适宜河谷川塬地区，夏天没有酷暑高温，冬季气候比较温和的环境下成长。
冬果梨的口感不错，只是有部分老龄果树结果后未修剪，挂果的果实稠密，单果个小，口感也逊色不少。树龄短的年轻果树，所结的果子个大，皮细肉厚，水分充足，口感不错。冬天食用冬果梨，也是兰州当地人不二的选择。
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